黄建林教授教你如何通过饮食控制痛风复发

黄建林教授教你如何通过饮食控制痛风复发

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来源

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“痛风是一种由体内尿酸盐沉积引起的关节疼痛疾病，主要表现为关节红肿热痛。中山大学附属第六医院风湿免疫科主任黄建林教授指出，痛风患者需要长期管理，其中饮食控制是关键环节。他强调，通过合理的饮食调整，可以有效控制血尿酸水平，减少痛风发作。

1. 低嘌呤饮食：高嘌呤食物会增加尿酸产生，痛风患者应严格限制动物内脏、贝壳类海鲜、沙丁鱼等高嘌呤食物的摄入。鸡蛋、牛奶等低嘌呤食物可以放心食用。豆制品如豆腐、豆干在加工过程中嘌呤含量会降低，也可以适量食用。

2. 限制果糖摄入：果糖会增加尿酸生成，应避免饮用含糖饮料、鲜榨果汁、果脯蜜饯等高果糖食品。虽然水果中含有果糖，但其富含的维生素C、黄酮等成分对降低尿酸有益，因此建议每天摄入200-350克新鲜水果。

3. 控制酒精摄入：酒精代谢会影响尿酸排泄，尤其是啤酒和黄酒，痛风患者应严格限制饮酒。在急性发作期，应完全避免酒精摄入。

4. 增加蔬菜水果摄入：新鲜蔬菜和水果富含维生素和植物化学物，有助于降低血尿酸水平。建议每天摄入不少于500克新鲜蔬菜，其中深色蔬菜应占一半以上。

5. 充足饮水：每天应保证2000-3000毫升的水分摄入，以促进尿酸排泄。可以选择白水、柠檬水、淡茶等，避免饮用浓茶和生冷饮品。

6. 科学烹饪：采用少油少盐的烹饪方式，避免油炸、煎制等高脂肪烹饪方法。肉类建议先汆煮后食用，避免喝汤。腊制、腌制或熏制的肉类应避免食用。

7. 维持健康体重：超重和肥胖会增加痛风风险，建议通过合理饮食和规律运动将体重控制在健康范围内。推荐每周减少0.5-1.0公斤体重，避免减重过快。

痛风患者在遵循上述原则的基础上，还需要根据个人情况进行调整。例如，有痛风发作病史的人群应尽量避免食用既往诱发痛风发作的食物。同时，中医强调辨证施治，根据个体体质和症状选择合适的食疗方案。

黄建林教授特别提醒，饮食控制不能代替降尿酸药物治疗。痛风患者需要在医生指导下合理使用降尿酸药物，并配合生活方式干预，才能实现长期控制。

1. 建立饮食日记：记录每天的饮食情况，有助于发现可能诱发痛风的食物，及时调整饮食结构。

2. 定期监测尿酸水平：通过定期检查血尿酸水平，评估饮食控制的效果，必要时调整治疗方案。

3. 保持规律生活：避免熬夜和过度劳累，保持良好的作息习惯，有助于控制病情。

4. 适量运动：选择适合自己的运动方式，如慢跑、骑自行车等，每周4-5次，每次30-60分钟，有助于改善代谢功能。

5. 避免过度节食：过度节食可能导致体内代谢产物堆积，反而增加痛风风险。

6. 注意季节变化：夏季出汗多，要注意补充水分；冬季则要注意保暖，避免关节受凉。

痛风虽然是一种慢性疾病，但通过合理的饮食控制和药物治疗，可以有效控制病情，减少发作。黄建林教授强调，痛风患者需要建立长期管理的意识，将健康饮食和规律生活融入日常，才能真正实现病情的稳定控制。