教你辨别枸杞好坏：5个实用方法助你买到优质枸杞

教你辨别枸杞好坏：5个实用方法助你买到优质枸杞

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枸杞是中国传统的药食同源食材，因其具有延缓衰老的功效而广受欢迎。近年来，随着年轻人养生意识的提升，枸杞的市场需求持续增长。然而，在购买枸杞时，如何辨别其品质优劣成为了一个重要问题。以下是一些实用的辨别方法：

1. 看形态

宁夏枸杞的老品种一般个头不大，呈纺锥锤形，颜色为暗红色。部分优质枸杞会有白尖，这是非常典型的特征。而宁夏产的新品种，以及青海、甘肃产的枸杞一般都较大，白尖较少，多呈椭圆形。如果遇到50克重却只有130~180粒的枸杞，那很可能不是宁夏枸杞的老品种。

2. 看颜色

优质的枸杞，无论产自何地，其颜色应该是暗红色的，果体颜色不均匀但很自然。这是正常植物生长成熟的特点。如果枸杞颜色过于均匀且鲜艳，很可能是人工染色的。

3. 浮水试验

将枸杞放入水中，优质枸杞至少80%应该浮于水面。

4. 湿度试验

抓一把枸杞，松手后不应该出现像“沙琪玛”一样粘连的情况；反过来倒手时，枸杞应该能够均匀散开。

5. 水浸试验

取少量枸杞放入水中（水位不要完全淹没枸杞），浸泡2到3小时。优质枸杞会使水呈现橘黄色，无酸味，且枸杞仍保持其独特香气；而劣质枸杞则会使水保持无色，伴有酸味，且枸杞失去原有的香气。

保存方法

枸杞的保存需要注意三点：防闷、防潮、防蛀。如果枸杞受潮，一定要在阴凉处阴干，切勿暴晒，否则会导致“走油”现象。