秋冬必学：芦笋&西葫芦创意料理

秋冬必学：芦笋&西葫芦创意料理

引用

百度

等

9

来源

1.

https://zhidao.baidu.com/index/

2.

https://m.greatchef.com.cn/preview/newsview?id=8556

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/107488074/

4.

https://masterchefworks.com/easy_summer_vegetable_pizzas

5.

https://www.hqqbcn.com/encyclopedias13103.html

6.

http://www.xundot.com/index.detail?id=158749

7.

https://www.foodiez.cn/%E5%8D%9A%E5%AE%A2/%E7%BE%8E%E5%91%B3%E7%9A%84%E6%B1%A4%E9%9D%A2%E6%99%9A%E9%A4%90%E5%88%9B%E6%84%8F/

8.

https://m.xiachufang.com/recipe/107349061/

9.

https://td.fyun.cc/detail/e146705fc09c88c1ca7ab1f9082011a9a5f3d1e7.html

秋冬季节，正是芦笋和西葫芦这两种蔬菜大量上市的时节。它们不仅口感清爽，还富含多种维生素和矿物质，是制作创意料理的绝佳选择。今天就来分享两款既简单又美味的秋冬限定特色菜肴——芦笋西葫芦意面和芦笋西葫芦披萨。

所需食材：

• 意大利面（Orzo米粒型）200克
• 芦笋 200克
• 西葫芦 1个
• 洋葱 1个
• 西班牙香肠（Chorizo）100克
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 意大利黑醋 2汤匙
• 糖 1汤匙

制作步骤：

1. 准备食材：芦笋切去根部，切成小段；西葫芦切片；洋葱切丝；香肠切丁。

2. 煮意大利面：按照包装上的说明煮意大利面，煮好后沥干水分备用。

3. 炒制香肠：锅中加入少量橄榄油，将香肠丁炒至表面微焦，盛出备用。

4. 制作焦糖洋葱：锅中加入橄榄油，放入洋葱丝，用中小火慢慢炒至金黄色，加入糖和意大利黑醋，继续炒至洋葱呈焦糖色。

5. 炒制蔬菜：锅中加入橄榄油，先放入芦笋翻炒2分钟，再加入西葫芦翻炒至熟软。

6. 混合所有食材：将煮好的意大利面、炒好的香肠和焦糖洋葱加入蔬菜中，调入盐和黑胡椒，翻炒均匀即可。

小贴士：在制作这道意面时，建议选用米粒型的意大利面（Orzo），这种形状的面条能更好地吸收焦糖洋葱的香味。另外，西班牙香肠（Chorizo）的微辣口感能为整道菜增添层次感，如果没有也可以用其他类型的香肠代替。

所需食材：

• 披萨底 1个（可以用现成的披萨饼底或者自制）
• 芦笋 200克
• 西葫芦 1个
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 马苏里拉奶酪 200克
• 帕尔马干酪 50克
• 新鲜罗勒叶 少许

制作步骤：

1. 准备食材：芦笋切去根部，切成小段；西葫芦切片；马苏里拉奶酪切片；帕尔马干酪磨碎。

2. 预热烤箱：将烤箱预热至220度。

3. 制作披萨底：在披萨底上刷一层橄榄油，撒上适量的盐和黑胡椒。

4. 铺放食材：先铺上一层马苏里拉奶酪，再依次放上芦笋段和西葫芦片，最后撒上帕尔马干酪。

5. 烘烤：将披萨放入预热好的烤箱中，烤10-12分钟，直到奶酪融化且披萨边缘呈金黄色。

6. 完成：出炉后撒上新鲜罗勒叶，切块即可享用。

小贴士：在制作披萨时，建议选用小而嫩的西葫芦，因为大的西葫芦会比较硬，水分多，籽也大。另外，芦笋和西葫芦的含水量都比较高，所以在烤制前不需要额外加水。

这两道创意料理不仅美味可口，而且制作过程也十分有趣。无论是作为主菜还是小吃，都能为你的秋冬餐桌增添一抹亮色。快去试试吧！