秋冬养生：冬瓜扁豆薏米食谱推荐

秋冬养生：冬瓜扁豆薏米食谱推荐

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东方网

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来源

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https://shfda.eastday.com/eastday/n952776/n953193/u1ai21115155.html

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https://m.shenchuang.com/scnews/20240513/1789920584499597314.html

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https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E7%BD%90%E9%A0%AD%E6%89%81%E8%B1%86%E6%96%99%E7%90%86

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https://www.goodreads.com/questions/5416766---6411439--

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秋冬季节是调理身体的好时机，尤其是对于脾虚湿热患者来说，合适的饮食尤为重要。推荐几款简单易做的营养食谱，如冬瓜大豆蘑菇鸡蛋汤、小扁豆烤猪肉和薏苡仁煲猪骨，这些食谱不仅能有效祛湿健脾，还能提升整体健康水平。快来试试这些美味又健康的菜肴吧！

冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，大豆富含蛋白质和膳食纤维，蘑菇含有多种维生素和矿物质，鸡蛋则是优质蛋白质的来源。这道汤品不仅口感鲜美，还能有效调理脾胃，适合秋冬季节食用。

制作方法：

1. 准备食材：冬瓜300克、大豆50克、蘑菇50克、鸡蛋2个、姜片适量。
2. 大豆提前浸泡2小时，冬瓜去皮切块，蘑菇切片。
3. 锅中加水，放入大豆和姜片，大火煮沸后转小火煮20分钟。
4. 加入冬瓜和蘑菇，继续煮10分钟。
5. 最后打入鸡蛋，煮至凝固后加盐调味即可。

小扁豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，具有健脾和胃、消暑解毒的作用。猪肉提供优质蛋白质和铁质，与小扁豆搭配，既能补充营养，又能调理脾胃。

制作方法：

1. 准备食材：小扁豆200克、猪肉200克、洋葱半个、大蒜3瓣、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量、迷迭香适量。
2. 小扁豆提前浸泡4小时，猪肉切片，洋葱切丝，大蒜切末。
3. 猪肉用橄榄油、盐、黑胡椒和迷迭香腌制20分钟。
4. 烤箱预热至200度，将腌制好的猪肉和小扁豆混合，铺在烤盘上。
5. 放入烤箱，烤20-25分钟，至猪肉熟透，小扁豆酥脆。

薏苡仁具有健脾利湿、清热排脓的功效，猪骨富含胶原蛋白和钙质，两者搭配能有效调理脾虚湿热，同时补充营养。

制作方法：

1. 准备食材：薏苡仁50克、猪骨500克、姜片适量、盐适量。
2. 薏苡仁提前炒至微黄，猪骨焯水去血沫。
3. 将炒好的薏苡仁、猪骨和姜片放入砂锅，加足量水。
4. 大火煮沸后转小火，煲2小时。
5. 最后加盐调味即可。

这些食谱不仅制作简单，而且食材易得，非常适合家庭日常食用。秋冬季节，不妨尝试这些养生美食，调理身体，增强体质，为健康加分！