美食纪录片：《风味原产地·潮汕》豆瓣高分推荐！
美食纪录片：《风味原产地·潮汕》豆瓣高分推荐！
潮汕美食作为粤菜的重要组成部分，以其独特的烹饪技艺和丰富的食材种类闻名于世。从传统的牛肉丸到鲜美的鱼饭，从香脆的腐乳饼到鲜美的生腌蟹，每一道美食都凝聚着潮汕人的智慧和匠心。腾讯视频自制纪录片《风味原产地·潮汕》通过每集十分钟的短片，带领观众深入探索这些"养在深闺人不识"的潮汕特色食材和美食，展现了潮汕饮食文化的独特魅力。
粤菜作为中国传统四大菜系、八大菜系之一，由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，极具特色。
而发源于潮汕地区的潮州菜已有千年历史，其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，有中国最高端菜系之称。
潮州菜烹饪的最大特点是借重海鲜、主要烹调法有：焖、炖、煎、炸、炊（蒸）、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、卤、熏、淋、烧等数十种。
下面这部纪录片就带领我们走进潮汕，寻味潮汕。
中国有复杂的地貌，繁多的食材，地理环境不同，食材的品质、味道都会发生奇妙的变化。地理区隔促成口味偏好，也塑造了人们不同的性格，所谓“一方水土一方人”。
腾讯视频自制纪录片《风味原产地·潮汕》将通过短片每集发掘一种“养在深闺人不识”的潮汕独特食材、食品和味道。
在潮汕地区，食物有着明显的地域标记，从潮汕物食中可以清晰地看到潮汕人的迁徙、生根和繁衍，看到潮汕人身上独特的性格特点和精神。
于2019-02-05首播，每集十分钟，共二十集。
以下是每集中出现的潮汕特色美食——
《牛肉丸》：牛肉丸、牛筋丸、牛肉卷、牛肉丸粿条汤
《鱼饭》：带鱼饭、红哥鲤鱼饭、那哥鱼饭、秋刀鱼饭、黄墙鱼饭、红鱼饭、虾饭、鱿鱼饭、墨仔鱼饭、蟹饭、银鱼饭、大眼鱼饭
《腐乳饼》：传统腐乳饼、酥皮腐乳饼
《腌蟹》：生腌蟹、生腌虾、生腌虾姑、生腌生蚝、生腌血蚶、生腌膏蟹、生腌大闸蟹
《擂茶》：蜜兰南瓜烙、鲜茶泡鱿鱼、茶香焗明虾
《卤水》：潮州卤鹅、卤蛋、卤鸭爪、卤鹅肠、卤水火锅、卤水老鹅头
《薄壳》：金不换炒薄壳、苦瓜薄壳汤、葱炒薄壳米、薄壳米卷、薄壳米炒饭
《菜脯》：菜脯煎蛋、菜脯排骨汤、菜脯炒粿条、菜脯炒鱿鱼、菜脯炒带鱼、菜脯煎排骨、菜脯粥、老菜脯炖虾
《鱼丸》：潮汕鱼丸汤、笔套鱼册、鱼册汤、金砂鱼册
《粿条》：干炒粿条、包粄、桐坑粿条
《普宁豆酱》：豆酱空心菜、豆酱麻叶、豆酱蒸鱼、豆酱茄子煲、豆酱焗蟹、豆酱焗鸡
《紫菜》：肉末炒紫菜、紫菜煲、紫菜炒饭、油炸紫菜、紫菜虾胶、紫菜蔬菜羹
《牛肉火锅》：牛肉火锅
《生蚝》：腌生蚝、炸生蚝、清蒸大蚝、豆腐鱼蚝烙
《潮柑》：潮州柑饼、金钱酥柑
《南姜》：南姜炇鳗鱼、南姜末咸菜、南姜末炒糕粿、南姜麸拌水果、南姜鸡、卤鹅、鳖蒸羊
《鱼生》：鱼生、象拔生、虾生、龙虾生
《橄榄》：橄榄菜、橄榄猪肺汤、橄榄萝卜汤、橄榄角螺汤、橄榄酒、橄榄糁蒸鱼、橄榄粉肠煲、乌橄榄蒸鱼
《鱼露》：百花酿鱼鳔、蚝烙
《益母草》：益母草猪血汤、益母草汤