在家自制Q香😋糯米鸡，比肯德基还好吃！

在家自制Q香😋糯米鸡，比肯德基还好吃！

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来源

1.

https://m.ali213.net/news/gl2102/562123.html

2.

https://m.douguo.com/recipe/imgs/3049411?isapp=0.html.html?f=www&step=2

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https://www.douguo.com/cookbook/1342100.html?isapp=-1

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https://m.jiankang.com/yinshi/c44186/

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https://daigasikfaan.co/tag/kfc-mushroom-rice/

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http://www.360doc.com/content/24/1003/13/41475305_1135632285.shtml

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https://www.rangnai.com/post/2785.html

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http://www.shaojianwang.com/jingyan/show-26887.html

想在家做出比肯德基还好吃的糯米鸡吗？其实，只要掌握了正确的方法和技巧，你也能轻松制作出美味可口的糯米鸡。今天就来分享一个简单易学的自制糯米鸡食谱，让你在家也能享受到这道美味佳肴。

食材准备

• 糯米：300克
• 鸡腿肉：200克
• 干荷叶：2张
• 配料：香菇、胡萝卜、瑶柱、咸蛋黄等（根据个人喜好选择）
• 调料：生抽、蚝油、盐、白胡椒粉等

工具准备

• 电饭煲或蒸锅
• 混料碗
• 切菜板和刀
• 筷子或勺子

第一步：糯米的处理

将糯米提前浸泡2小时，使其充分吸水。然后将泡好的糯米放入电饭煲中，加入适量清水（比平时煮饭稍少一些），煮熟备用。如果使用高压锅，可以省略浸泡步骤。

第二步：荷叶的处理

干荷叶用沸水烫软，沥干水分备用。荷叶的清香是糯米鸡的重要风味来源，所以这一步不容忽视。

第三步：准备馅料

将鸡腿肉去骨切丁，用生抽、料酒腌制15分钟。同时将香菇、胡萝卜等配料切成小丁备用。如果使用瑶柱、咸蛋黄等干货，需要提前泡发处理。

第四步：炒制馅料

锅中放少许油，先将腌制好的鸡丁滑炒至变白，盛出备用。再用锅中余油将香菇、胡萝卜等配料炒香，最后将所有馅料混合，加入生抽、蚝油等调料翻炒均匀。

第五步：混合糯米和馅料

将煮好的糯米饭与炒好的馅料充分混合，确保每粒糯米都能均匀裹上调味料。

第六步：包裹糯米鸡

将处理好的荷叶剪成适中的块状，取适量糯米馅料放在荷叶上，包成四方形或圆形，用牙签固定。

第七步：蒸制

将包好的糯米鸡放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟。蒸制时间根据糯米鸡的大小适当调整。

想让糯米鸡更有特色？试试这些创新搭配：

• 加入瑶柱、虾米等海鲜干货，提升鲜味
• 使用腊肉、腊肠增加香气
• 放入咸蛋黄，让口感更丰富
• 根据季节加入时令蔬菜，如竹笋、豌豆等

• 糯米一定要提前浸泡，这样更容易煮熟煮透
• 荷叶要用沸水烫软，否则容易破裂
• 馅料可以根据个人口味调整，但要注意咸淡适中
• 蒸制时间不宜过长，否则糯米会过于软烂

自制糯米鸡不仅美味可口，而且制作过程充满乐趣。无论是作为家庭聚餐的特色菜，还是忙碌早晨的营养早餐，都是绝佳选择。快动手试试，让家人朋友品尝你的手艺吧！