高脂饮食与癌症：最新研究揭示饮食与结直肠癌的关系

高脂饮食与癌症：最新研究揭示饮食与结直肠癌的关系

引用

中国科学院

等

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来源

1.

http://www.ibp.cas.cn/zyxw/zxtpxw/202411/t20241104_7420460.html

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https://m.familydoctor.com.cn/202403/3025652.html

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https://www.bjcc.gov.cn/article/600416779.html

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https://www.jcgov.gov.cn/dtxx/zxts/202406/t20240604_1990925.shtml

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https://news.bioon.com/article/e950813e0588.html

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https://www.piyao.org.cn/20240226/6838a374de524da593d4ef51bd1afd72/c.html

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http://www.yangdong.gov.cn/zmhd/dwzsk/wsyw/content/post_773849.html

2024年10月，中国科学院生物物理研究所卜鹏程研究组在《Cell Metabolism》杂志发表重要研究成果，揭示了高果糖饮食与结直肠癌发生发展的新机制。研究发现，高果糖饮食会通过抑制M1型肿瘤相关巨噬细胞的极化来促进结直肠癌的发生发展。

这一发现进一步证实了饮食习惯与癌症风险之间的密切关系。事实上，不仅仅是高果糖饮食，高脂饮食同样被证实会增加患癌风险。

2024年5月，中山大学宋尔卫院士团队在《美国国家科学院院刊》（PNAS）发表的研究揭示了高脂饮食对癌症发展的促进作用。研究发现，高脂肪饮食会影响肠道微生物，导致其释放大量亮氨酸，从而促进具有多形核形态的髓源性抑制细胞的产生和分化，进一步推动癌症进展。

这一“肠道→骨髓→肿瘤”的机制为理解高脂饮食与癌症的关系提供了新的科学依据。研究还发现，高脂饮食会显著增加乳腺癌、黑色素瘤等癌症的风险。

除了高脂饮食，高糖和高盐饮食也被证实与癌症风险密切相关。

• 高糖饮食：2020年的一项涉及10余万人的研究显示，总糖摄入量与较高的总癌症风险相关，特别是乳腺癌。2022年哈佛大学的研究则发现，每天喝一份以上含糖饮料的女性，肝癌风险上升78%。

• 高盐饮食：2023年中国抗癌协会发布的《中国人群胃癌风险管理公众指南》指出，摄入过量的食盐会显著增加胃癌风险。与较低盐摄入量人群相比，中等盐摄入量人群胃癌风险增加20%，较高盐摄入量人群胃癌风险增加25%。

2023年中国抗癌协会发布的《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》提出了7个实用建议：

1. 主食多选全谷物：全谷物碳水化合物可降低胰腺癌、乳腺癌、结直肠癌的发病风险。

2. 油脂选不饱和脂肪：单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可降低机体炎症水平，降低肥胖和患癌风险。

3. 肉类多选优质蛋白：优质蛋白质的最好来源为鱼、家禽、鸡蛋、少量瘦肉、低脂乳制品、大豆食品、坚果等，尽量少食用加工肉类和红肉。

4. 果蔬占总食物的2/3：增加蔬菜水果的摄入可降低机体炎症标志物，对机体代谢产生积极影响。

5. 适量喝茶：绿/红茶中的成分对多种肿瘤有预防效果。

6. 不要饮酒：国际癌症研究机构（IARC）的研究表明，2020年新发肿瘤病例中有74万多例可能与饮酒有关。

7. 少用煎、炸、烤方式：健康的烹饪方式，以蒸、煮、烩、炒为主，少用煎、炸、烤等方式。

通过调整饮食结构和习惯，我们可以有效降低患癌风险。记住，健康的饮食不仅关乎营养摄入，更是一种预防疾病的重要手段。让我们从今天开始，为自己的健康做出明智的选择。