四道简单易学的家常菜，小白也能轻松掌握

四道简单易学的家常菜，小白也能轻松掌握

想要做出美味的家常菜，但又担心自己厨艺不够？别担心，下面四道简单易学的家常菜，即使是厨房小白也能轻松掌握。

酥脆山药

1. 山药去皮洗净，加入适量淀粉、面粉，打入两个蛋黄，斜刀切片。
2. 加入葱花、1勺食用油、适量盐和半碗清水，调成酸奶状的面糊，使山药均匀裹上面糊。
3. 油温六成热时，下锅炸至两面金黄即可出锅，撒上辣椒粉和烧烤料即可。

香菜拌腐竹

1. 腐竹用温水泡软，焯水后捞出沥干水分，淋点热油搅匀。
2. 准备蒜末、芝麻、葱花，加入2勺生抽、1勺醋、辣椒面、五香粉、少许盐和糖搅匀。
3. 将香菜、花生米与调好的汁混合，搅拌均匀即可食用。

凉拌韭菜

1. 蒜末、白芝麻、辣椒粉、小米椒混合，淋上热油，加入生抽。
2. 韭菜根部先在沸水中烫30秒，加入蚝油、醋、白糖搅匀，再将整根韭菜烫30秒。
3. 将韭菜卷成小坨，淋入调好的酱汁即可。

白菜梗炒牛肉

1. 牛肉切片，加入蚝油、胡椒粉、淀粉、油抓匀。
2. 油热后先炒香蒜末、小米辣、泡椒，再倒入白菜梗炒软。
3. 倒入牛肉炒至变色，加入1勺生抽，最后加入香菜翻炒，撒上辣椒面、半勺蚝油，均匀即可出锅。