端午节吃粽子，这些健康小贴士你知道吗？

端午节吃粽子，这些健康小贴士你知道吗？

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人民网

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来源

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http://health.people.com.cn/n1/2024/0610/c14739-40253595.html

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端午节即将到来，粽子作为传统美食备受喜爱。然而，如何在享受美味的同时保证健康呢？让我们一起来了解一些食用粽子的健康小贴士。

粽子的主要成分是糯米，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、B族维生素以及钙、磷、铁等微量元素。糯米具有补中益气、健脾暖胃、提高机体免疫力等作用，对脾胃虚弱、产后多汗、术后虚弱等人群有滋补效果。此外，糯米还能促进脂肪代谢，补充热量，恢复体力，促进食欲。

虽然粽子美味可口，但并非人人都适合食用。以下是一些食用粽子时需要注意的事项：

1. 消化能力较弱的人群：糯米是一种黏性较高的食物，进入肠胃后难以消化，可能对消化系统造成负担。因此，消化能力较弱的人应适量食用。

2. 糖尿病患者：粽子是“碳水炸弹”，糯米容易让血糖快速升高。糖尿病患者在食用粽子时需谨慎，应选择杂粮杂豆且少添加糖的品种，并搭配富含膳食纤维和蛋白质的食物。

3. 发热及咳嗽的人群：糯米会促进胃酸分泌，可能导致胃酸过多，引起不适。因此，发热及咳嗽的人应避免食用粽子。

4. 老年人和儿童：老年人的肠胃功能较弱，儿童的肠胃功能正处于发育阶段，如果经常食用糯米这种难以消化的食物，会影响肠胃发育。因此，老年人和儿童应适量食用粽子。

1. 控制摄入量：一个中等大小的粽子热量相当于一碗米饭，成年人每天不宜超过150克。建议每次食用半个到一个粽子，避免一次性摄入过多。

2. 搭配高纤维食物：食用粽子时，应搭配一些高纤维的食物，如蔬菜或水果，帮助消化并避免胃肠道不适。

3. 选择低盐低脂的粽子：粽子中的盐分和油脂含量可能较高，尤其是那些添加了肉类和调味料的粽子。建议选择低盐、低脂的粽子，或在自製粽子时减少盐和油的使用。

4. 注意食用时间：尽量将粽子安排在早餐或午餐，避免晚餐或夜宵食用。白天活动量大，消化道工作干劲足，更有利于消化。

5. 细嚼慢咽：细嚼慢咽有助于避免因囫囵吞枣而一不小心吃多，同时也有利于消化。

1. 糖尿病患者：糖尿病患者在食用粽子时需谨慎，应选择杂粮杂豆且少添加糖的品种，并搭配富含膳食纤维和蛋白质的食物。

2. 高血压患者：肉粽因为加了五花肉，油脂的香味也增加了米粽的能量密度，并且含有较多的饱和脂肪酸，咸蛋黄本身含盐量较高，并且也是个高脂的食物，高血压病人选择的时候亦要慎重。

3. 减重人群：减重人群应选择五谷杂粮粽、粗细搭配且口感丰富的粽子。同时，应注意控制摄入量，避免一次性摄入过多。

4. 老人和儿童：老人和儿童应适量食用粽子，建议一次进食不要超过一个拳头大小。尽量选择纯瘦肉，甜粽不额外再蘸白糖，可以用一些带甜味的食材提升口味。

总之，粽子虽美味，但也要适量食用。希望大家在享受传统美食的同时，也能保持健康的身体！