泉州必吃美食：斯丹姜母鸭，一口酥脆，满嘴留香

泉州必吃美食：斯丹姜母鸭，一口酥脆，满嘴留香

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在泉州这座千年古城里，有一道美食让无数食客魂牵梦绕，它就是斯丹姜母鸭。作为泉州最具代表性的美食之一，斯丹姜母鸭以其独特的制作工艺和香浓的口感，赢得了无数食客的青睐。

斯丹姜母鸭的历史可以追溯到数十年前，创始人斯丹先生凭借独特的烹饪技艺，将这道美食发扬光大。如今，斯丹姜母鸭已经成为泉州的一张美食名片，吸引着来自全国各地的食客前来品尝。

斯丹姜母鸭的制作工艺十分独特。选用的是正番鸭和永春老姜，不加一滴水，不加糖，只用纯黑芝麻油。这种独特的烹饪方式，让姜母鸭呈现出诱人的金黄色泽，香气四溢。

斯丹姜母鸭的最大特色在于其香浓酥嫩的口感。老姜的香气与番鸭的鲜美完美融合，每一口都能感受到姜的霸道香气和鸭肉的细腻多汁。鸭皮酥脆，鸭肉软嫩多汁，焦黄色的外皮微微发脆，酱红色的鸭肉软嫩多汁，让人回味无穷。

值得一提的是，斯丹姜母鸭的姜片也是一绝。被煸炒得发干的姜片，在香油和脂肪中沁透了香气，比肉还好吃。一锅姜母鸭吃到最后，连锅底的姜片都会被食客吃得一干二净。

在各大美食平台上，斯丹姜母鸭的评价都极高。许多食客表示，斯丹姜母鸭是泉州必吃的美食之一，甚至有人为了这一口美味，专程从外地赶来。

一位食客在小红书上写道：“离开泉州之前，请让鲜香厚重的鸭肉和软糯甘甜的米饭在你的舌尖跳一支舞。”另一位食客则表示：“斯丹姜母鸭是泉州名气最大的一家姜母鸭，味道真的不错，肥而不腻，软而细嫩。”

斯丹姜母鸭的店面位于泉州涂门街，是一家充满闽南特色的小吃店。店面虽然不大，但总是人满为患。店内装修古色古香，充满了闽南特色，让人仿佛穿越回了旧时光。

除了招牌姜母鸭，店内还提供多款小吃，如炒笋干和冬瓜瘦肉丸子，满足不同食客的需求。无论是当地居民还是游客，斯丹姜母鸭都是品味地道美食的绝佳选择。

如果你有机会来到泉州，不妨抽出时间，走进这家充满闽南特色的小店，品尝一下这道让无数食客念念不忘的美食。相信我，当你第一口咬下酥脆的鸭皮，感受到姜香与肉香在口中交织时，你会明白，这趟泉州之行，值了！