油莎豆：营养价值高、用途广泛的“油料植物之王”

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油莎豆：营养价值高、用途广泛的“油料植物之王”

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油莎豆（别名油莎草、铁荸荠、洋地栗、虎坚果、油沙豆）属于禾本目莎草科莎草属，是一种禾本系列农作物。它原产于非洲北部和欧洲南部的地中海沿岸，于1960年由保加利亚引入中国试种成功。油莎豆的命名可以追溯到1753年。

油莎豆的出油率高达30-40%，其油色清澈微红，无沉淀，具有浓郁的香气且无异味。油莎豆油富含蛋白质和氨基酸，营养价值极高，是一种优质的食用油。榨油后的饼粕微甜而香，可以加工制作糕点，也可以用来酿制酱油、醋、酒，提取优质淀粉、糖、纤维素，剩余的粉渣是养殖业很好的精饲料。此外，油莎豆的茎叶细长且坚韧，是编织手工艺品的理想原料，还可用于制作润滑油和肥皂。

油莎豆是一种优质、高产且具有广阔综合利用前景的经济作物，集粮、油、牧、饲于一体。其榨油品质优于菜籽油及芝麻油，被誉为“油料植物之王”。同时，油莎豆也是家畜的优良饲料，可作为优良牧草进行种植。此外，油莎豆还可加工成食品，可生食、炒食、油炸，味道香甜。

颜色分类：褐色/黄色

作物分类：谷类
味道分类：清香
形状分类：球形
光照需求：中强
开花季节：夏季
培育难度：中等
适宜温度：22℃±4℃
酸碱范围：6.2±0.4（pH）

油莎豆作物特征

油莎豆是一年生草本植物，株高可达100厘米。茎叶丛生，分蘖力极强，茎呈三棱形，由叶片包裹而成。单叶互生，叶片狭长，呈剑状，叶片表面覆盖角质层，质地较为坚硬。地下茎呈匍匐状水平斜向伸长，一部分长出地面形成分枝，另一部分末端膨大形成块茎。茎果呈椭圆形，形成初期为白色，成熟后为黄褐色。茎果顶端具有1-3个芽点，具节和鳞片，芽端鳞片细密，茎果表面有短的线形不定根。根系为须根系，垂直分布于土层中。

油莎豆种植方法

油莎豆属于阳性植物，喜光。它耐旱、耐涝、耐瘠、耐盐碱，适应性广，对土壤要求不严格，除低洼积水地外，不论红壤、黄壤、沙质壤土、山坡丘陵、房前屋后都能生长，尤以疏松的沙质土壤为佳。喜排水良好、疏松的土壤。要求年均气温20℃以上，年降水量不少于60-65厘米，高温多雨的夏季生长尤旺。

油莎豆繁殖方式

油莎豆采用茎果繁殖。播种前应选择粒大饱满、无病虫害和机械损伤、成熟度一致、长椭圆形的茎果作为种子。为保证早出苗、出齐苗，播前可用45-50℃温水浸种3-4天，待种子充分吸水表面无皱纹时即可捞出，堆放于麻袋或箩筐里催芽3-4天，每天用40-45℃温水淋1-2次，使堆温达到30℃左右。若堆温高于40℃应及时降温。当一半种子出芽后即可播种。油莎豆既可春播也可夏播，春播在3-4月，夏播在5-6月。