掌握菌儿繁殖技巧，食用菌高产不是梦！

掌握菌儿繁殖技巧，食用菌高产不是梦！

引用

中国经济网

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来源

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掌握菌儿繁殖技巧，食用菌高产不是梦！通过采用温差刺激法和药物刺激法，可以显著提高食用菌的产量。白天盖膜升温，傍晚揭膜降温的温差刺激法能促进菌丝生长；在培养料中加入磷酸盐、硫酸盐、维生素B等药物刺激法则有明显增产效果。这些实用技巧不仅能帮助农户提升经济效益，还能让更多人享受到新鲜美味的食用菌。

我国是世界上最早栽培香菇的国家，南宋时期就发明了“砍花法”。这种古老的技术中蕴含着一个重要的科学原理：震动可以刺激菌丝的扭结形成原基，与现代的温差刺激出菇是一个原理。

温差刺激法的具体操作是：在食用菌生长过程中，通过白天盖膜升温、夜晚揭膜降温的方式，人为创造一个明显的温度变化。这种温度波动能够刺激菌丝的生长，促进原基（即幼小的菇蕾）的形成，从而达到增产的效果。

除了物理方法，现代科技还为我们提供了药物刺激法这一有力工具。研究表明，在培养料中添加适量的激素类药物，可以显著提高食用菌的产量。

常用的药物主要有两种：

• 萘乙酸：使用浓度为5-10毫克/千克
• 三十烷醇：使用浓度为0.1-0.5毫克/千克

这些药物可以通过喷洒的方式施用于菌袋表面。它们能够促进菌丝的生长，加快出菇速度，同时还能提高产量。需要注意的是，使用时要严格控制浓度，避免过量使用对菌丝造成伤害。

除了上述两种主要方法，食用菌的高产还离不开良好的生长环境和科学的管理。

1. 温度和湿度：食用菌生长的最适温度一般在18-25℃之间，对湿度也有严格要求。例如，青海省西宁市湟中区的李家山镇，就因其独特的“小气候”而成为食用菌种植的理想地点。

2. 菌种选择：优质的菌种是高产的基础。国家食用菌种质资源库（福建）保藏各类食用菌菌株1600多株，为选育优质菌种提供了丰富的资源。

3. 培养料配方：合理的培养料配方能为菌丝提供充足的营养。例如，使用青禾木与麦菽、树皮混合的原料，经过三级搅拌和智能灭菌处理，可以有效预防病害。

在实际生产中，这些技术已经得到了广泛应用并取得了显著成效。以青海省西宁市湟中区为例，该区充分利用当地气候地理禀赋，发展食用菌产业。目前，李家山镇已累计生产香菇、菌棒180余万袋，年销售收入达450多万元。

通过采用温差刺激法和药物刺激法，配合科学的管理措施，不仅提高了产量，还带动了当地农民增收。湟中区80%以上的乡镇都形成了1-2个特色主导产业，其中食用菌产业已成为重要支柱。

掌握这些繁殖技巧，食用菌高产不再是梦想。通过科学的方法和精细的管理，我们不仅能提高产量，还能保证品质，让食用菌产业成为乡村振兴的重要力量。