糯米鸡的做法：荷叶包裹的美味

糯米鸡的做法：荷叶包裹的美味

今年过年加一道喜欢吃的粤菜，糯米鸡🐔，糯糯的糯米充满荷叶的清香，包裹着嫩嫩的鸡肉，粉粉的栗子🌰也超级好吃，菇菇鲜美滑嫩，家人都第一次尝试，非常喜欢！

用料

• 糯米：一斤
• 荷叶：3张
• 鸡腿肉：5只
• 阿魏菇：2根
• 板栗：适量
• 五香粉：1勺
• 老抽：1勺
• 生抽：1勺
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 小葱：2根
• 油：适量
• 生姜：5片

糯米鸡的做法步骤

1. 先准备糯米饭，滴一点老抽搅拌一下，用电饭锅煮饭模式，这样蒸出来米饭颜色更好看。
   

2. 准备食材：鸡腿去骨切块，阿魏菇切块，葱切小段。
   

3. 鸡腿肉放生抽、老抽、五香粉、姜腌制半小时。
   

4. 热油下葱花鸡肉翻炒至鸡肉泛白。
   

5. 加入烤过的板栗🌰，加水，生抽老抽，盖盖子炖半小时。
   

6. 开盖子收汁，留一些酱油加到水淀粉里，加入葱绿，翻炒一下。
   

7. 浓稠酱汁就好啦！
   

8. 荷叶加热水泡一下，压个大碗。
   

9. 糯米、泡好的荷叶、鸡肉馅料都准备好了。
   

10. 荷叶铺开。
    

11. 加糯米饭，加上肉菇栗子🌰，先用半个荷叶做两个单人份的小糯米鸡。
    

12. 再用一个完整的做个大大的！
    

13. 再盖上一层糯米饭就好啦。
    

14. 折成长方形。
    

15. 大的糯米鸡很重，大概有一公斤半了。
    

16. 大小对比。
    

17. 蒸熟一个小的看看，只需要十来分钟哦！
    

18. 哇！在回家路上就吃了一个热乎的。
    

19. 大的糯米鸡一个盘子装不下，得用盆。
    

20. 香香！都喜欢吃。
    

21. 来更新！2024-3-11 农历二月初二龙抬头🐉 做个糯米鸡吃吃！
    

22. 煮一大锅糯米，做糯米鸡🐔。