无辣椒版鱼香肉丝的制作方法（健康美味）

无辣椒版鱼香肉丝的制作方法（健康美味）

鱼香肉丝作为四川传统名菜，以其鲜、香、酸、甜、辣的口味深受人们喜爱。但对于不能吃辣的人来说，这道菜似乎成了可望而不可即的美味。今天，我们将为大家介绍一款无辣椒版的鱼香肉丝制作方法，让你在享受这道经典川菜的同时，也能照顾到家人的口味需求。

一、选购食材

在制作鱼香肉丝前，首先要选购新鲜的猪肉和新鲜的蔬菜，包括木耳、胡萝卜、青蒜等。这些食材不仅新鲜美味，而且富含营养。

二、将猪肉切成丝

将选购好的猪肉洗净后，切成细丝。切好后用盐、淀粉、生抽等调料腌制30分钟，使其更加入味。

三、泡发干木耳

将干木耳用清水泡发，泡发时间为2-3个小时，泡发过程中要多次更换清水，直至木耳完全展开。

四、准备胡萝卜和青蒜

将胡萝卜洗净，切成细丝。青蒜也要洗净，切成小段备用。

五、将泡发好的木耳切丝

将泡发好的木耳切成丝备用。

六、将调料搅拌均匀

将白糖、醋、生抽、料酒、清水等调料搅拌均匀，备用。

七、热锅爆香姜蒜

将姜蒜切碎，放入锅中热油爆香。

八、加入肉丝煸炒

将腌制好的肉丝放入锅中，煸炒至变色。

九、加入胡萝卜和木耳炒匀

将切好的胡萝卜和木耳放入锅中，翻炒均匀。

十、加入调料炒匀

将步骤六中搅拌好的调料倒入锅中，翻炒均匀。

十一、倒入青蒜段翻炒

将切好的青蒜段倒入锅中，翻炒均匀。

十二、出锅前加入鸡蛋液

将鸡蛋液打散，倒入锅中，翻炒均匀。

十三、焖煮出锅

将锅盖盖上，焖煮3-5分钟即可出锅。

十四、装盘

将炒好的鱼香肉丝盛入盘中，撒上适量的芝麻和香菜即可。

十五、成品展示

无辣椒版的鱼香肉丝制作方法简单易学，且口感清爽健康。希望大家能够按照本文所述的步骤制作出美味的鱼香肉丝，享受美食带来的幸福与快乐。

通过简单的步骤和食材，我们可以轻松地做出一道美味无辣椒版的鱼香肉丝。它既不辣又很健康，是一道值得尝试的菜品。