中秋过后，西安水晶月饼还能火多久？

中秋过后，西安水晶月饼还能火多久？

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光明网

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来源

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https://m.gmw.cn/toutiao/2024-09/13/content_1303847075.htm

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“海上生明月，天涯共此时。”每当中秋佳节来临，月饼作为传统美食，承载着中国人对团圆的美好向往。而在众多月饼流派中，源自陕西的水晶月饼，以其悠久的历史和独特的风味，被誉为月饼的鼻祖。

关于水晶月饼的起源，流传着一个与宋朝名相寇准有关的动人故事。相传寇准50大寿时，一位渭北老叟送来一盒精致的点心，并附诗云：“公有水晶目，更有水晶心，能辨忠和奸，清白不染尘。”寇准品尝后大为赞赏，遂将此点心命名为水晶饼，这一名称沿用至今已有千年历史。

正宗的西安水晶月饼，选料极其考究。每年八月采摘紫红玫瑰，九月采集高山黄桂花，用大粗瓷瓮腌制，以保持其香气。制作时，将精粉、精板油、冰糖、蔗糖、核桃仁、橘饼等原料精心调配，经过揉面、包酥、制馅、整形、烤焙等多道工序，最终制成皮酥馅甘、甜而不腻的美味月饼。

2024年中秋节前夕，记者走访西安多家超市发现，水晶月饼的包装简约而不失雅致，价格亲民，多在百元以下。以德懋恭、志宽等老字号品牌为例，8枚装的月饼售价在20元左右，且多数商家推出了买赠优惠活动，深受消费者青睐。

在传承经典的同时，西安的糕点师傅们也在不断创新。除了传统的五仁、枣蓉口味，还推出了葫芦鸡月饼、白桃茯茶月饼等新式口味，既保留了传统工艺，又融入了现代元素，满足了不同消费者的需求。

虽然中秋节已过，但西安水晶月饼的热度并未消退。它不仅是一种节日食品，更是一种承载着陕西文化记忆的特色小吃。随着人们对传统美食的持续关注，以及不断创新的口味和包装，西安水晶月饼有望突破节日限制，成为日常餐桌上的常客。

正如一位网友所说：“水晶月饼的美味，不在于它的奢华，而在于它对传统工艺的坚守和对食材本味的追求。”这种坚持，或许正是西安水晶月饼能够历经千年而不衰的原因所在。