庆城美食大揭秘：香瓜、黑山羊、三角席！
庆城美食大揭秘：香瓜、黑山羊、三角席！
庆城县，这座位于甘肃省东部的历史名城，以其悠久的历史和深厚的文化底蕴吸引着游客纷至沓来。作为华夏农耕文化的发祥地之一，庆城县不仅拥有众多历史遗迹，还保留着独特的自然风光。从北宋时期的普照寺到周祖陵森林公园，从鹅池洞遗址到黄公碣诗碑，每一处景点都承载着千年的历史记忆。
除了丰富的历史文化，庆城的美食同样令人难以忘怀。这里不仅有历史悠久的庆阳香瓜，还有肉质细腻的庆阳黑山羊以及规格最高的庆城三角席。这些地道美食不仅在当地久负盛名，更是吸引着众多游客前来品尝。
庆城香瓜：一颗瓜子的匠心
庆城香瓜，以内蒙古赤峰363葵瓜子为原料，颗颗饱满，口感酥脆回甘。洽洽香瓜子采用独特的水煮工艺，与传统炒制瓜子相比，不仅更健康，还避免了上火和脏手的问题。每一颗瓜子都是精挑细选，大小均匀，咬下去那脆脆的感觉，简直是享受！
香瓜子富含蛋白质、维生素等营养成分，对身体有很多好处。它可以促进消化，增强免疫力，还能预防心血管疾病。不同的人适合不同的味道，喜欢清淡的可以选择原味，喜欢重口味的可以选择麻辣味或五香味。
庆阳黑山羊：舌尖上的美味
庆阳黑山羊，甘肃省庆阳市庆城县特产，全国农产品地理标志。庆阳黑山羊形成历史悠久，于1982年被列入《甘肃省畜禽品种志》。庆阳黑山羊体格中等，体质结构紧凑，毛色以黑色为主。据主产区调查统计，黑色个体占77.0%，其次为青色占7.7%、白色占5.9%，花杂色占9.4%，所以称庆阳黑山羊。
庆阳黑山羊肉质细嫩，低脂肪高蛋白、低胆固醇，膻腥味极轻，食后肥而不腻，香而不膻。羊肉肌肉暗红色，有光泽，脂肪乳白色。纤维清晰，肉质坚韧。外表微干，不粘手。弹性较好，具鲜肉固有气味，无异味。煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，有特殊香味。
庆阳黑山羊肉的营养物质含量丰富，包括多种氨基酸和矿物质。羊肉水分在71%-73%，灰分在1.0%-1.1%，脂肪在4.7%-5.0%，蛋白质在21.0%-22.0%，胆固醇在70.0毫克/100克-75.0毫克/100克，PH值5.67左右，微量元素丰富，磷在0.20%-0.30%，钙在39.0毫克/千克-40.0毫克/千克，氨基酸含量丰富。
庆城三角席：宴席中的瑰宝
庆城三角席，是庆阳宴席中规格最高的一种，以其选料精细、制作考究、味道鲜美、风味独特而久负盛名。三角席荤素搭配，凉热交错，浓淡相间，甜、咸、酸、辣、麻五味俱全，色、香、味、形样样皆佳。
具体吃法为：宾客入席后，先上一道猪头肉、耳朵丝、红烧排骨、鸡翅、鹿角菜、虾米、发菜组成的凉盘，稍后即上热菜。热菜为八碟，可依序陈于席间。酒过数巡，即开始吃饭。吃饭菜共四碗四碟，每碟均以三种菜组成，三菜如三足鼎立，故称“三角席”。即第一次上条子肉一碗，黄焖鸡一碗；第二次上百合酥、张口饺、加三糕三碟；焖蛋、红烧肉、芥末肘子一碟；第三次上五香肉一碗、丸子一碗；第四次上酥饺、翻毛酥、八宝米饭一碟，蒜拌凉羊肉、片粉皮、黄花炖肉一碟。每味菜肴各具特色，或鲜香酥烂，或清爽脆嫩，或馨香浓郁，食者可择其所好，尽情品味。
美食推荐
在庆城，有许多值得一试的美食和餐厅。比如济公缘美食烤坊全国连锁时尚店（庆城旗舰店），这里的烧烤烤串非常受欢迎，人均消费75元。此外，庆城的饸饹面、臊子面、荞剁面等面食也非常有特色，是当地人的日常主食。
庆城的美食文化，是这座城市历史底蕴的最好见证。无论是脆甜爽口的香瓜，还是风味独特的黑山羊肉，亦或是色香味俱全的三角席，都让人垂涎欲滴。这个冬天，不妨来一次庆城美食之旅，感受舌尖上的庆城魅力吧！