集合全球9大长寿饮食习惯！2种浓味食物通便又防癌

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集合全球9大长寿饮食习惯！2种浓味食物通便又防癌

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https://www.stheadline.com/health-care/3371725/%E9%9B%86%E5%90%88%E5%85%A8%E7%90%839%E5%A4%A7%E9%95%B7%E5%A3%BD%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E7%BF%92%E6%85%A32%E7%A8%AE%E6%BF%83%E5%91%B3%E9%A3%9F%E7%89%A9%E9%80%9A%E4%BE%BF%E5%8F%88%E9%98%B2%E7%99%8C

吃什么有助于延年益寿？营养师和专家分析了全球各地的饮食文化，指出有9个国家拥有最健康的饮食习惯。虽然各国饮食各有特点，但其中一些共通点或许可以解释当地居民比较健康、长寿的原因。

哪些国家有最健康饮食习惯？

综合外媒报道，营养师Sandra Mikhail研究全球饮食模式及传统食物，讲解健康饮食习惯如何有助于延年益寿。她指出，以下9个国家拥有最健康的饮食模式：

意大利
西班牙
韩国
日本
希腊
塞浦路斯
澳大利亚
埃塞俄比亚
瑞典

其中，日本、希腊及意大利，更是5大“蓝区”（Blue Zones）所在的国家。所谓“蓝区”，其实是国家地理学会研究人员Dan Buettner所列出，世界上5大最健康、最长寿的地区，分别位于日本的冲绳、希腊的伊卡里亚岛、意大利的撒丁岛、哥斯达黎加的尼科亚半岛，以及美国加州的洛马林达。

全球9大长寿饮食习惯

Mikhail进一步解构这9大长寿饮食习惯的特点，以及为人体健康带来的好处：

日本

日本居民常吃新鲜海鲜、米饭（包括糙米）、蔬菜，以及发酵食品（包括味噌），饮食营养丰富且最低程度地加工，有助于延长寿命。
他们常吃豆腐，是植物性蛋白质的绝佳来源。他们也常喝绿茶，绿茶富含抗氧化剂，能够促进新陈代谢和整体健康。

希腊、塞浦路斯、意大利及西班牙

这些地中海周边国家盛行“地中海饮食法”，着重橄榄油、水果、蔬菜、全谷物和鱼类，这些食物对心脏有益，脂肪和营养成分均衡。《美国新闻与世界报道》（US News & World Report）分析30种饮食法，2024年“地中海饮食法”获评为第一名，已连续7年夺冠。

韩国

韩国有泡菜等发酵食物，有助于维持健康的肠道微生物菌群，对于改善消化系统、增强免疫力，甚至改善心理健康，有很大帮助。
此外，当地饮食包含各式丰富的蔬菜和海鲜的低脂蛋白质，这些都是维持营养均衡的支柱。

澳大利亚

澳大利亚饮食是受多文化影响，融合出独特的饮食模式。居民会选择当地原产的新鲜农产品，大量进食新鲜蔬果、来自海鲜和家禽的低脂蛋白质，以及全谷物和豆类，饮食相当多元化。

埃塞俄比亚

当地的饮食充满活力更富有传统特色，以植物性成分和天然食物为中心。
当地人以扁豆、鹰嘴豆和豌豆等豆类，以及英吉拉（Injera）为主食，后者是一种由苔麸（埃塞俄比亚画眉草、Teff）制成的酸种面饼，这些主食提供了必需的蛋白质、纤维和复合碳水化合物，而发酵食物亦有助于肠道健康。
他们也食用各种蔬菜和香料（例如Berbere），提供了维生素、矿物质、抗氧化物和抗炎成分等营养元素。