复旦大学附属肿瘤医院专家提醒：这些饮食习惯会增加食管癌风险

复旦大学附属肿瘤医院专家提醒：这些饮食习惯会增加食管癌风险

引用

人民网

等

11

来源

1.

http://kpzg.people.com.cn/n1/2024/0628/c404214-40266090.html

2.

https://m.jfdaily.com/sgh/detail?id=1013650

3.

https://www.lhzxyy.com.cn/contents/3253/14015.html

4.

https://finance.sina.cn/tech/2024-04-15/detail-inarxerq6761029.d.html?from=wap

5.

https://www.zgggws.com/article/doi/10.11847/zgggws1123906

6.

http://www.caca.org.cn/system/2009/11/25/010033905.shtml

7.

https://www.medtrib.cn/post/detail/eec2c340-043f-437c-887a-aa4cb280f5f8

8.

https://www.czey.com/zh/Article/Details?id=4112&classId=392&viewName=ContentDetail_SingleClassNoLeft

9.

http://wjw.hunan.gov.cn/bsfw/ggfw/zsyd/201506/t20150629_4022033.html

10.

https://www.wjgnet.com/1009-3079/full/v17/i7/677.htm

11.

http://wsjkw.hebei.gov.cn/zcfg2/404176.jhtml

复旦大学附属肿瘤医院专家指出，食管癌的预防关键在于改变不良饮食习惯。据统计，我国食管癌发病率居世界之首，每年新增病例约30万例，其中超过90%为鳞状细胞癌。专家提醒，食管癌的发生与日常饮食习惯密切相关，通过调整饮食结构和方式，可以有效降低发病风险。

复旦大学附属肿瘤医院胸外科专家相加庆教授指出，食管癌的发病与饮食习惯密切相关。一项针对女性人群的病例对照研究显示，喜食烫食和生硬食物会显著增加食管癌的发病风险。研究发现，食管癌患者中喜食烫食的比例高达58.3%，喜食生硬食物的比例为56.6%，均显著高于对照组。

四川川东北地区是食管癌的高发区，尤其是阆中、南部、仪陇等县市发病率较高。医生分析，这与当地居民长期食用高热食物、泡菜等腌制食品，以及吸烟饮酒等不良生活习惯密切相关。

30岁的小陈就是其中一例。作为外省来蓉创业者，他经常加班至深夜，饮食极其不规律，热辣的火锅和烧烤是他的最爱。长期的不良饮食习惯加上熬夜导致免疫力下降，最终让他在30岁就患上了食管癌，且已发生直肠转移。

专家建议，预防食管癌应从以下几个方面入手：

1. 避免过烫食物：食管黏膜正常耐受温度在40-50度，过烫的食物会损伤食管黏膜，增加癌变风险。四川人爱吃的火锅，如果食用方式不当（如食物过烫），也会增加患癌风险。

2. 减少粗糙食物摄入：过于粗糙的食物会刺激食管黏膜，增加病变风险。研究显示，经常食用生硬食物的人群，食管癌发病率明显偏高。

3. 健康饮食习惯：保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食。同时，要注重饮食结构的平衡，多吃新鲜蔬菜水果，补充维生素和矿物质。研究发现，每周食用水果3次以上，可降低食管癌发病风险。

4. 戒烟限酒：烟酒是食管癌的重要诱因。数据显示，男性食管癌患者远多于女性，主要与男性吸烟饮酒比例较高有关。

5. 饮用绿茶：研究显示，饮用绿茶可以降低食管癌的发病风险。但需要注意的是，绿茶也应避免过烫饮用。

食管癌的预防关键在于建立健康的生活方式。通过调整饮食习惯，可以有效降低发病风险。专家提醒，预防食管癌需要从日常生活中的点滴做起，养成良好的饮食习惯，定期进行健康检查，及时发现和处理癌前病变，才能真正远离食管癌的威胁。