食品伙伴网权威解读：2024最新食品安全法规全解析

食品伙伴网权威解读：2024最新食品安全法规全解析

2024年，我国食品安全法规体系迎来重大更新。从食品添加剂使用标准到预包装食品标签通则，一系列新法规的发布和修订，为食品销售部门带来了新的挑战和机遇。食品伙伴网作为专业食品安全法规解读平台，对这些最新法规进行了深入分析和比对，为企业提供了权威的指导。

3月12日，国家卫生健康委员会发布了《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），将于2025年2月8日正式实施。这一新版标准对食品添加剂的使用规定进行了重要调整，涉及多个食品类别。

食品伙伴网的解读显示，新标准主要变化包括：

• 罐头食品中防腐剂的使用限制
• 同一食品类别中甜味剂共同使用总量的要求
• 脱氢乙酸及其钠盐的使用限制
• 加工助剂过氧化氢的限制使用

这些变化将直接影响食品销售部门的进货查验和产品选择。企业需要及时更新对食品添加剂使用的认知，确保所售产品符合新标准要求。

预包装食品标签是消费者获取产品信息的重要途径，也是食品销售部门需要重点关注的环节。2024年1月19日，食品安全国家标准审评委员会秘书处发布《食品安全国家标准 预包装食品标签通则（征求意见稿）》，征求意见截止日期为2024年2月29日。

食品伙伴网对比分析显示，新标准在以下几个方面进行了修订：

• 强化了对过敏原的标识要求
• 明确了数字标签的使用规范
• 优化了营养成分表的标注方式
• 完善了日期标示的规定

这些变化要求食品销售部门在采购和销售过程中，更加严格地检查产品标签，确保符合新标准要求，避免因标签问题导致的食品安全隐患。

《食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉》（GB 19644-2024）的发布，标志着乳粉行业将迎来新的质量安全标准。食品伙伴网的解读指出，新标准在以下几个方面进行了重要修订：

• 修订了感官要求和理化指标
• 完善了微生物限量规定
• 明确了污染物和真菌毒素限量
• 更新了标签标识要求

这些变化将对乳粉产品的市场准入和销售产生重要影响。食品销售部门需要加强对乳粉产品的质量把控，确保所售产品符合新标准要求。

《食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范》的修订，进一步强化了食品销售部门的卫生管理要求。食品伙伴网的解读显示，修订意见稿在以下几个方面提出了新的要求：

• 加强了对食品采购和验收的管理
• 完善了食品贮存和运输条件
• 强化了食品销售和配送环节的卫生控制
• 提高了从业人员健康管理要求

这些新要求将促使食品销售部门全面提升经营过程的卫生管理水平，确保食品安全。

面对这些新法规的实施，食品销售部门需要采取以下措施：

1. 及时组织员工培训，学习新法规的具体内容和要求
2. 更新进货查验制度，确保供应商资质和产品质量符合新标准
3. 优化库存管理，清理不符合新标准的产品
4. 加强标签标识检查，确保产品信息准确完整
5. 完善经营过程卫生管理，提升食品安全保障能力

食品安全无小事。食品销售部门只有及时了解并严格执行最新法规，才能在保障消费者健康的同时，提升自身市场竞争力。