邱哥教你八道解腻凉拌菜，春节必备！

邱哥教你八道解腻凉拌菜，春节必备！

春节过后，餐餐大鱼大肉，是不是已经让你感到有些腻了？是时候来点清爽的凉拌菜，给你的胃来个"SPA"了！今天就为大家推荐八道简单易学、开胃解腻的凉拌菜，让你在春节期间也能享受健康美味的饮食。

• 食材准备：皮蛋2个、香菜适量、蒜末1勺、小米辣2个、熟芝麻1勺、辣椒面1勺
• 制作步骤：
  1. 将蒜末、小米辣、熟芝麻和辣椒面放入碗中，淋上热油爆香
  2. 加入适量盐、白糖、生抽和香醋，搅拌均匀成调味汁
  3. 皮蛋去壳切块，香菜洗净切段
  4. 将皮蛋和香菜放入调味汁中，混合搅拌均匀即可

• 食材准备：豆角250克、蒜末2勺、干辣椒适量、熟芝麻1勺
• 制作步骤：
  1. 豆角洗净后焯水，捞出沥干水分
  2. 在大碗中加入蒜末、干辣椒和熟芝麻，淋上热油爆香
  3. 加入生抽、香醋、盐和白糖调味
  4. 将焯好水的豆角放入调味料中，搅拌均匀即可

• 食材准备：菠菜200克、火腿丁50克、蒜末2勺、小米辣2个
• 制作步骤：
  1. 菠菜洗净后焯水，捞出沥干水分
  2. 在大碗中加入火腿丁、蒜末和小米辣，炒香
  3. 加入生抽、陈醋、白糖和香油调味
  4. 将焯好水的菠菜放入调味料中，抓拌均匀即可

• 食材准备：娃娃菜1颗、蒜末2勺、小米辣2个、白醋1勺
• 制作步骤：
  1. 娃娃菜撕成小段，加入适量盐腌制30分钟
  2. 挤干水分后放入大碗中
  3. 加入蒜末、小米辣、白醋和白糖
  4. 抓拌均匀后即可食用

• 食材准备：木耳50克、黄瓜1根、香菜适量、蒜末2勺、小米辣2个、熟芝麻1勺
• 制作步骤：
  1. 木耳提前泡发后焯水，捞出沥干水分
  2. 黄瓜洗净后拍扁切段
  3. 在大碗中加入香菜、蒜末、小米辣和熟芝麻，淋上热油爆香
  4. 加入适量盐、生抽、醋和白糖调味
  5. 将木耳和黄瓜放入调味料中，静置腌制半小时后食用

• 食材准备：西兰花200克、大蒜3瓣、小米辣2个
• 制作步骤：
  1. 西兰花洗净后焯水，捞出沥干水分
  2. 在大碗中加入蒜末和小米辣
  3. 淋上热油爆香
  4. 加入盐、生抽、醋和白糖调味
  5. 将焯好水的西兰花放入调味料中，搅拌均匀即可

• 食材准备：包菜200克、蒜末2勺、小米辣2个、熟芝麻1勺
• 制作步骤：
  1. 包菜洗净后焯水，捞出沥干水分
  2. 在大碗中加入蒜末、小米辣、辣椒面和熟芝麻
  3. 淋上热油爆香
  4. 加入生抽、蚝油、醋、盐和糖调味
  5. 将焯好水的包菜放入调味料中，搅拌均匀即可

• 食材准备：莴笋1根、蒜末2勺、小米辣2个、熟芝麻1勺
• 制作步骤：
  1. 莴笋去皮后擦丝，加入适量盐腌制20分钟
  2. 挤干水分后放入大碗中
  3. 加入蒜末、小米辣、熟芝麻
  4. 加入白糖、醋、生抽和蚝油调味
  5. 搅拌均匀后即可食用

这八道凉拌菜不仅制作简单，而且口感清爽，非常适合春节期间食用。它们不仅能帮助你缓解油腻感，还能为你的餐桌增添一份清新。不妨尝试一下，为你的家人和朋友带来健康美味的佳肴吧！