秋冬吃柿子，当心胃石找上门！

秋冬吃柿子，当心胃石找上门！

引用

丁香园

等

12

来源

1.

https://y.dxy.cn/v2/hospital/3238/988371.html

2.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_20289801

3.

http://health.people.com.cn/n1/2019/1120/c14739-31464295.html

4.

https://baike.baidu.com/tashuo/browse/content?id=624e65ac73cf38885713348d&lemmaId=62552&fromLemmaModule=pcBottom&lemmaTitle=%E6%9F%BF%E5%AD%90&fromModule=lemma_bottom-tashuo-article

5.

https://www.xa3yuan.com/detaile/24110708iDNJ4

6.

https://www.wuhan.gov.cn/hdjl/rdhy/202311/t20231104_2294544.shtml

7.

https://www.huadu.gov.cn/gzhdwj/gkmlpt/content/9/9958/post_9958896.html

8.

http://www.bjygzx.org.cn/gzdt/yygzdt/202102/t20210222_294961.htm

9.

https://www.hb3rm.com/wap/view/4956.html

10.

https://www.cbbn.net/folder34/folder131/folder132/folder205/2020-10-27/Dz7WzpQ4HVb3gK9f.html

11.

https://health.udn.com/health/story/6037/6668872

12.

https://www.dongfangyy.com.cn/Html/News/Articles/8802.html

金秋时节，正是柿子大量上市的季节。然而，享受美味的同时，也要警惕潜在的健康风险。近期，多地医院接诊了多例因食用柿子导致胃结石的患者。

柿子导致胃结石的真实案例

一位63岁的代先生，因连续几天每天食用两三个柿子后，出现胃胀、腹痛等症状。经检查发现胃内有一颗鸡蛋大小的坚硬结石，最终通过碎石微创手术才得以解决。

无独有偶，一位年轻小伙在食用大量柿子并饮用酸奶后，夜间出现腹痛、呕吐症状。经医生诊断，确认为胃结石，并通过胃镜治疗取出结石。

柿子导致胃结石的原理

柿子中含有大量的鞣酸，尤其是在未成熟或未脱涩的果实中含量更高。当鞣酸在胃酸的作用下，容易与蛋白质结合形成不溶于水的鞣酸蛋白。这种物质会进一步与果胶、树胶及膳食纤维等发生反应，凝结成块，最终形成胃结石。

胃结石不仅会引起腹痛、腹胀、反酸、烧心等不适症状，严重时还可能导致消化道出血、胃穿孔、肠梗阻等并发症。

如何安全食用柿子

1. 避免空腹食用：空腹时胃酸分泌较多，更容易与鞣酸发生反应形成结石。建议在饭后食用柿子。

2. 控制食用量：成年人每天食用1-2个柿子为宜，避免一次性大量食用。研究表明，健康成人每日食用400-500克柿子是安全的。

3. 选择成熟的柿子：未成熟的柿子鞣酸含量更高，更容易导致胃结石。选购时应选择颜色鲜艳、质地柔软的成熟柿子。

4. 去除柿子皮：柿子皮中鞣酸含量较高，建议去皮食用，以降低胃结石的风险。

5. 避免与高蛋白食物同食：柿子不宜与海鲜、肉类、奶制品等高蛋白食物同时食用，因为蛋白质会加速鞣酸蛋白的形成。

6. 特殊人群需谨慎：老人、小孩、消化功能不良或有胃肠道疾病的人群，应尽量避免食用柿子。

柿子的营养价值与食用方法

柿子不仅美味可口，还具有很高的营养价值。其果肉富含胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，具有清热润肺、生津止渴等功效。除了直接食用外，柿子还可以制成柿饼、柿霜等，各有不同的药用价值。

• 鲜柿子：味甘、涩，性寒，适用于燥热咳嗽、口干口渴等症状。
• 柿饼：口感甘甜，无涩感，适合脾虚少食、腹泻等情况。
• 柿霜：具有清热作用，适用于口舌生疮、咽干喉痛等。
• 柿蒂：可用于治疗胃寒呃逆、小儿遗尿症等。
• 柿叶：具有清热解毒、降血压等功效。

温馨提示

虽然柿子营养价值高，但并非人人都适合食用。脾胃虚寒者、糖尿病患者、贫血者等人群应谨慎食用。此外，食用柿子后若感到不适，应及时就医，避免延误治疗。

享受美食的同时，更要关注健康。科学食用柿子，才能真正实现“柿柿”如意。