秋冬限定：自制桂花奶茶攻略

秋冬限定：自制桂花奶茶攻略

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https://zhuanlan.zhihu.com/p/356855722

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https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_14611144

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https://www.yinchar.com/huacha/ghhc/13976.html

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https://www.douguo.com/cookbook/3322095

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http://www.360doc.com/content/24/0926/15/33913043_1135083402.shtml

秋风渐起，桂花飘香，又到了一年中最适合制作桂花奶茶的季节。桂花不仅香气迷人，还具有温肺化痰、散寒止痛的功效，是秋冬季节的理想饮品材料。今天就来教大家如何在家制作一杯香甜可口的桂花奶茶。

桂花主要有金桂、银桂、丹桂和四季桂四个品种。其中，金桂和银桂的香味最为浓郁，特别适合用来制作饮品。桂花性温，具有温肺化痰、散寒止痛的功效，适合秋冬季节饮用。同时，桂花还具有一定的药用价值，可以用于暖胃、平肝、散寒等。

材料准备：

• 红茶：5克
• 干桂花：2克
• 牛奶：200毫升
• 冰糖：适量

制作步骤：

1. 煮茶：将红茶放入锅中，加入适量清水，用小火慢慢煮制。如果担心火候不好控制，可以在锅中加入少量水，帮助冰糖融化。

2. 加入桂花：当红茶煮开后，撒入干桂花，稍微搅拌一下。此时可以闻到淡淡的桂花香气。

3. 调制奶茶：继续煮2分钟左右，让桂花的味道充分融入茶中，然后倒入牛奶。如果喜欢更浓郁的奶香，可以适当增加牛奶的比例。

4. 调味：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀。如果喜欢更健康的版本，可以用蜂蜜代替冰糖。

5. 过滤与装杯：将煮好的奶茶过滤，去除茶叶和桂花，倒入杯中。可以在表面撒上少量干桂花作为装饰。

小贴士：

• 红茶的选择很重要，建议选用香气浓郁的红茶，如阿萨姆或锡兰红茶。
• 煮茶时火候不宜过大，否则容易产生苦涩味。
• 牛奶和茶的比例可以根据个人口味调整，喜欢茶味重的可以减少牛奶的比例。

桂花乌龙奶茶

材料：

• 桂花乌龙茶：250毫升
• 全脂牛奶：50毫升
• 咖奶：20毫升
• 炼乳：12克
• 糖浆：10毫升
• 热水：适量

步骤：

1. 先将桂花乌龙茶泡好，倒入杯中250毫升。
2. 加入全脂牛奶50毫升，增加奶香。
3. 加入咖奶20毫升，提升风味。
4. 根据个人口味加入炼乳和糖浆，用热水补足至500毫升刻度线。
5. 用吧勺充分搅拌融合。
6. 倒入出品杯中，一杯香浓的桂花乌龙奶茶就完成了。

桂花酒酿奶茶

材料：

• 红茶或绿茶：适量
• 食品级桂花：适量
• 牛奶：适量
• 冰糖：适量
• 酒酿：适量
• 蜂蜜：适量
• 西米或珍珠：适量

步骤：

1. 在杯底铺上一层酒酿，压平。
2. 根据个人喜好加入西米或珍珠，压平。
3. 用勺子引流加入少许蜂蜜或糖浆。
4. 加入适量牛奶。
5. 最后倒入事先泡好的茶，搅拌均匀即可饮用。

桂花奶茶plus版本

材料：

• 桂花
• 红茶
• 冰糖
• 牛奶

步骤：

1. 将桂花和红茶一起小火炒出香味。
2. 加入适量清水煮沸，转小火焖10分钟左右。
3. 加入牛奶和冰糖，再次煮沸后转小火焖15分钟。
4. 最后撒上桂花即可完成。

除了上述经典版本，你还可以根据个人口味进行创新搭配：

• 桂花酒酿奶茶：在杯底加入酒酿和珍珠，增加口感层次。
• 桂花拿铁：用浓缩咖啡代替红茶，制作桂花拿铁。
• 桂花冰美式：将热奶茶改为冷饮，加入冰块和桂花酱，制作桂花冰美式。

秋冬季节，一杯自制的桂花奶茶不仅能温暖你的胃，还能带来满满的幸福感。不妨动手试试，为自己和家人制作一杯香甜可口的桂花奶茶，享受DIY的乐趣吧！