减肥必备！黄瓜丝和猪耳朵凉拌秘籍

减肥必备！黄瓜丝和猪耳朵凉拌秘籍

引用

澎湃

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来源

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_18257249

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https://zhuanlan.zhihu.com/p/609201571

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https://www.prospre.io/zh-CN/ingredients/cilantro-coriander-275293

想找到一道既美味又健康的减肥菜？这道凉拌黄瓜丝和猪耳朵绝对值得你试试！不仅制作简单，而且口感爽脆，营养均衡，绝对是减肥期间的理想选择。

先来看看这道菜的主要食材：

• 黄瓜：每100克仅含15大卡热量，低糖低热量，富含钾元素，水分高达95%，是减肥期间的完美食材。

• 猪耳朵：虽然每100克热量达到166大卡，但同时含有高达15.95克的优质蛋白质，以及丰富的矿物质。相比其他猪肉部位，这个热量其实还算适中。

• 洋葱：每100克含有40大卡热量，含糖量较高（10.1克），但同时也富含多种维生素和矿物质，能为这道菜增添更多风味和营养。

• 蒜末：每瓣仅4大卡，虽然碳水化合物含量相对较高（0.99克），但用量一般较少，对整体热量影响不大。

制作方法超级简单：

1. 将熟猪耳朵切成细丝，黄瓜切成薄片或丝备用。
2. 在大碗中加入猪耳朵丝和黄瓜丝，再放入洋葱丝。
3. 调入盐、鸡精、生抽、老抽、陈醋、蚝油和香油，搅拌均匀后腌制片刻。
4. 最后撒上香菜即可装盘享用。

虽然这道菜总体热量适中，但猪耳朵的脂肪含量较高（10.8克），所以建议适量食用。可以考虑以下搭配方案：

• 作为配菜：搭配一碗糙米饭或全麦面包，再加上一份清炒蔬菜，就是一顿营养均衡的减肥餐。
• 单独食用：如果作为零食或单独食用，建议控制在100-150克的量，避免摄入过多脂肪。

这道凉拌黄瓜丝和猪耳朵，集美味、营养、低卡于一身，非常适合减肥期间食用。黄瓜的清爽、猪耳朵的嚼劲、洋葱的香甜、蒜末的辛辣，再加上香菜的点缀，每一口都是满满的幸福感。而且制作简单，食材常见，价格实惠，绝对是减肥期间的理想选择。

所以，还在等什么？快去试试这道美味又健康的凉拌菜吧！