普通人一周晚餐荤素搭配、营养均衡又好吃的晚餐菜单

普通人一周晚餐荤素搭配、营养均衡又好吃的晚餐菜单

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这是一周晚餐的荤素搭配菜单，从清新蔬菜豆腐汤到红烧肉炖土豆，每道菜都详细列出了主料、辅料和具体做法，并附有营养价值说明。

周一（工作日）：清新蔬菜豆腐汤

主料：
嫩豆腐一块、青椒半个、红椒半个、新鲜香菇几朵、玉米粒适量、大蒜两瓣。

辅料：
植物油适量、盐适量、胡椒粉少许。

做法：

1. 香菇提前用温水泡发，青椒、红椒切丁，豆腐切块。
2. 锅中倒入适量植物油，油热后加入大蒜炒香。
3. 加入香菇翻炒至软。
4. 加入适量清水，煮沸后加入玉米粒和豆腐块。
5. 煮至汤汁变白，加入青椒和红椒丁，调入盐和胡椒粉调味即可。

营养价值：豆腐富含蛋白质和钙质，搭配新鲜的蔬菜，营养均衡又美味。

周二（休息日）：红烧肉炖土豆

主料：
五花肉500克、土豆2个、青蒜适量、姜片适量。

辅料：
生抽适量、老抽适量、冰糖适量、料酒适量。

做法：

1. 五花肉切块，焯水后捞出备用。
2. 土豆去皮切块，青蒜切段。
3. 锅中倒入适量的油，放入姜片爆香。
4. 加入五花肉翻炒至表面微黄。
5. 加入生抽、老抽和料酒，继续翻炒上色。
6. 加入适量的清水，小火慢炖至肉烂，加入土豆块。
7. 炖至土豆软糯，收汁即可。

营养价值：红烧肉富含蛋白质和脂肪，搭配富含淀粉的土豆，既美味又营养。

周三（夏日炎炎）：凉拌黄瓜木耳拌豆腐

主料：
嫩豆腐一块、木耳适量、黄瓜半根。

辅料：
大蒜几瓣、生抽适量、醋适量、盐适量、糖少许。

做法：

1. 黄瓜切丝，木耳泡发洗净切丝。
2. 豆腐切块备用。
3. 锅中倒入适量的水烧开，加入少许盐和几滴食用油，将木耳和黄瓜丝焯水至熟透。
4. 将焯好的食材放入大碗中，加入生抽、醋和盐、糖调味，拌匀即可。
5. 可以根据个人口味加入一些辣椒油或者芝麻酱增加口感。

营养价值：黄瓜富含维生素和水分，搭配富含蛋白质的豆腐，营养均衡又美味。木耳含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于消化和增强免疫力。

周四（轻松午后）：清蒸鲈鱼配时蔬拼盘

主料：
鲈鱼一条、西兰花半个、胡萝卜半个、青椒半个。

辅料：
葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉少许。

做法：

1. 鲈鱼清洗干净后去鳞去内脏备用。鱼身两侧打花刀方便入味。鱼身表面撒上盐和胡椒粉腌制片刻。西兰花、胡萝卜和青椒切块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，盖上盖子蒸8-10分钟至熟透。蒸好后取出备用。
3. 在盘子里摆放好西兰花、胡萝卜和青椒等时蔬，将蒸好的鲈鱼摆放在盘中间即可。可以淋上一些蒸鱼豉油或者清鸡汤增加口感和香味。
4. 可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花椒油增加口感和香味。
5. 时蔬可以根据季节选择不同的食材进行搭配，营养丰富又美味可口。

营养价值：鲈鱼富含蛋白质和微量元素，搭配时蔬可以补充多种维生素和矿物质，营养均衡又美味可口。特别是夏季食用清蒸鲈鱼更有助于消暑开胃。

周五（休闲午后）：家常炒时蔬（选择多样）

主料：
各种时蔬（如芹菜、豆角、青椒等）若干。

做法：
根据个人口味选择时蔬进行炒制，可以加入蒜末、姜末等调料，简单翻炒即可。时蔬的选择可以根据季节和个人喜好灵活搭配，既方便又美味。