蜀南竹海全竹宴：一场来自竹林深处的美食之旅
蜀南竹海全竹宴：一场来自竹林深处的美食之旅
蜀南竹海，这片被誉为“地球带不走的天然氧吧”的神奇土地，以其7万余亩的竹林覆盖，成为了世界上集中面积最大的天然竹林景区。在这里，竹子不仅是风景，更是一场舌尖上的盛宴——全竹宴，以其独特的风味和丰富的文化内涵，吸引着四方游客。
竹海深处的千年文化
蜀南竹海位于四川南部的宜宾市，幅员面积达120平方公里，核心景区45平方公里，由27条峻岭、500多座峰峦组成。这里的竹子种类繁多，原生竹子就有60种，后又陆续引种了300多种，其中以楠竹面积最大，还有斑竹、水竹、毛竹、人面竹、琴丝竹、慈竹、绵竹、花竹、凹竹等各具特色的竹子。
这片竹海的历史可以追溯到2000多年前的东汉时期。宜宾南溪东汉石棺上的竹图腾浮雕，见证了竹子在当地人民生活中的重要地位。竹子在蜀南竹海不仅是自然景观，更是一种文化符号，渗透到生活的方方面面：以竹为居、以竹为食、以竹为器、以竹弘文、以竹为乐。竹笋、竹荪、竹酒等汇聚的“全竹宴”，被誉为“天下山珍第一席”，竹楼、竹亭、竹床、竹椅构筑起诗意栖居，竹簧工艺更是国家级非物质文化遗产。
一竹成宴，百菜争鲜
全竹宴的精髓在于“竹”，从竹笋到竹荪，从竹筒到竹叶，每一道菜都凝聚着竹的清香与精华。根据季节的不同，蜀南竹海一年四季都有新鲜的竹笋：一月二月有冬笋，三月四月有春笋，五月有苦竹笋和麻竹笋，六月有甜龙竹笋和芦竹笋，七月八月有硬头黄竹和慈竹笋，九月十月有鸡爪竹笋和绵竹笋，十一月十二月又有冬笋。此外，还有玉兰片、清水笋、罐头笋、盐渍笋等几十种竹笋，营养丰富且性味甘，对人体有很好的滋补强健作用。
全竹宴的菜品丰富多样，主要分为竹笋类、竹荪类、菌菇类、地方家常菜品和特色小吃五大类。竹笋类菜品如牛魔笋丝、鲜笋粉蒸牛肉、白油玉兰片、老卤脆笋等，口感鲜嫩多汁；竹荪类菜品如竹荪方笋炖乌鸡、葱香竹毛肚、豆汤竹荪、酱烧竹荪等，口味鲜美且具有保健功效；菌菇类菜品如卤香鹅柳、野生菌蒸鲟鱼等，富含蛋白质和多种营养；地方家常菜品如竹花腊肉、荪皮掌中宝、干煸竹鸡等，体现了当地人的智慧；特色小吃如竹海香肠、竹筒豆花、竹海黄粑、竹荪卷、金丝香辣竹荪蛋等，更是别具风味。
山村竹宴，味蕾的盛宴
在蜀南竹海，想要品尝最地道的全竹宴，山村饭店是不容错过的选择。这里不仅环境优美，被翠竹环绕，空气清新，更重要的是，每一道菜都凝聚着厨师的匠心。
竹筒饭是全竹宴中的主食代表。米饭和各种食材被放入竹筒中蒸熟，竹筒的清香完美地渗透到米饭中，每一口都带着竹子的独特香气，香甜可口，回味无穷。
七彩竹毛肚是竹海中的瑰宝。新鲜的竹毛肚色彩斑斓，经过精心烹饪后，口感爽脆，独特的竹香在口中四溢，咬起来嘎吱嘎吱的，特别过瘾。
火爆楠竹菌是爱辣人士的最爱。楠竹菌在大火的爆炒下，锁住了它的鲜美，吃起来鲜嫩多汁，香辣的调料更是刺激着味蕾，每一口都让人充满幸福感。
竹笋炒老腊肉是经典的下饭菜。鲜嫩的竹笋和醇厚的老腊肉相互映衬，竹笋的清香中和了腊肉的油腻，腊肉的咸香又为竹笋增添了风味，超级下饭。
三鲜竹笋汤是滋补佳品。清澈鲜美的汤汁，搭配鲜嫩的竹笋和丰富的三鲜食材，营养丰富，味道鲜美，喝上一口，仿佛身心都被滋润了，暖洋洋的。
竹叶糕作为饭后甜点，以竹叶为天然包裹材料，赋予了糕点独特的清香。软糯可口，甜而不腻，是完美的餐后小食。
值得一提的是，全竹宴的性价比极高。在山村饭店，人均消费仅需40-50元，就能享受到这一桌丰富的竹宴美味。而且这里的工作人员都十分热情友好，总是面带微笑，让人感觉特别温暖。从进门的那一刻起，就有宾至如归的体验。
竹子在中国文化中一直被视为高洁、正直、坚韧的象征。全竹宴不仅是一场美食盛宴，更是一种文化的传承。它将竹子的文化内涵与美食相结合，让人们在品尝美食的同时，也能感受到中国传统文化的魅力。
如果你也想体验这场来自蜀南竹海的竹宴之旅，不妨亲自前来品尝。相信我，当你置身于这片竹海，品尝着满载竹香的美食时，你会深深爱上这片土地和它的味道。