北大研究证实：这种中国饮食模式降压效果堪比药物

北大研究证实：这种中国饮食模式降压效果堪比药物

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来源

1.

https://new.qq.com/rain/a/20240502A07LTP00

2.

https://m.medsci.cn/article/show_article.do?id=f5bae3611030

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_24193690

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https://new.qq.com/rain/a/20220725A0BMZM00

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https://news.bioon.com/article/e715e97273f8.html

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https://www.chinagut.cn/articles/ss/a1f4adf1afa54367b8568cddcf140042

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http://pucri.bjmu.edu.cn/cn/info-19-26-1764.html

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https://www.hanspub.org/journal/paperinformation?paperid=104936

近日，北京大学武阳丰教授团队在心血管病研究领域顶级期刊《Circulation》上发表了一项重要研究成果：他们开发的“中国心脏健康饮食”（Chinese Heart-Healthy Diet，简称CHH饮食）模式，被证实对高血压患者具有显著的降压效果，堪比降压药物。

CHH饮食是专门针对中国人的饮食习惯设计的一种健康膳食模式。它结合了营养学、心血管病学和烹饪学等多学科 expertise，推出了鲁菜、淮扬菜、粤菜和川菜四个版本，覆盖了中国超过80%人口的饮食风格。

1. 低盐饮食：将每日钠摄入量从6克减少到3克，减半的钠摄入是降压的关键。
2. 优化营养比例：减少11%的脂肪摄入，增加4%的蛋白质和8%的碳水化合物。
3. 增加关键营养素：提高钾、钙和膳食纤维的摄入量，这些营养素对心血管健康至关重要。
4. 食物多样性：建议每天摄入12种不同食物，每周至少25种，确保全面的营养供给。

研究团队在北京、上海、广州和成都四个城市进行了为期28天的饮食干预试验。结果显示：

• CHH饮食组的收缩压平均下降15.0 mmHg，舒张压平均下降6.7 mmHg。
• 相比之下，普通饮食组的收缩压仅下降5.0 mmHg，舒张压下降2.8 mmHg。
• CHH饮食组的降压效果比普通饮食组多出10/3.8 mmHg，效果与降压药物相当。

• 成本适中：CHH饮食的平均成本为24元/天，仅比普通饮食多3元。
• 口味接受度高：参与者对CHH饮食的喜好度接近满分，表明这种饮食模式既健康又美味。
• 易于实施：所有推荐的食材均可以在普通超市轻松购得，且都是各地区广受欢迎的家常菜。

研究团队预测，如果能长期坚持CHH饮食，可以带来以下健康收益：

• 减少20%的心血管疾病风险
• 降低28%的心力衰竭发生率
• 减少13%的全因死亡率

与DASH饮食和地中海饮食相比，CHH饮食在降压效果上更胜一筹。研究显示，CHH饮食可降低27%的心血管病发病风险，而DASH饮食的这一数值为10.3%。

1. 减钠增钾：使用低钠盐和低钠酱油，减少腌制食品的摄入，多吃富含钾的蔬菜和水果。
2. 优质蛋白质：每天至少一个鸡蛋（每周不超过5个），保证牛奶摄入，优先选择低脂或脱脂奶。
3. 充足钙质：每天摄入500-600毫升牛奶或酸奶，选择富含钙的豆类和海鱼。
4. 增加膳食纤维：建议摄入量提升至每天25-30克，通过全谷物、豆类和蔬菜来实现。

CHH饮食不仅为高血压患者提供了一个科学有效的饮食方案，更为广大民众提供了一个既符合中国饮食习惯，又兼具健康效益的饮食模式。随着这一研究成果的推广，我们有理由期待，CHH饮食将成为继DASH饮食和地中海饮食之后，全球第三大健康膳食模式，为改善中国乃至全球的心血管健康做出重要贡献。