夏秋高发！这些毒蘑菇千万别碰

夏秋高发！这些毒蘑菇千万别碰

引用

中国科学院

等

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来源

1.

http://www.kib.cas.cn/xwzx/cmsm/201805/t20180530_5019221.html

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夏秋季节是野生蘑菇生长的旺盛时期，也是误食毒蘑菇中毒的高发期。近日，多地疾控部门发布预警，提醒公众慎采慎食野生蘑菇。据统计，2004-2020年间，我国共发生毒蘑菇中毒事件972起，中毒人数达5797人，病死率高达20.30%。

1. 肉褐鳞环柄菇：菌盖呈浅土黄色至浅褐色，表面有暗褐色鳞片，菌柄上有菌环，基部有菌托。误食后可引起急性肝肾损害，严重时可致死。

2. 新疆鹿花菌：菌盖呈扁平至凹陷状，表面有暗褐色或黑色的鳞片，菌柄粗壮。误食后可引起神经精神型中毒，出现幻觉、精神错乱等症状。

3. 毒蝇鹅膏：菌盖呈鲜艳的红色或橙色，上有白色斑点，菌柄白色。误食后可引起胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹泻等。

4. 雪白鬼伞：菌盖呈白色，菌褶初为白色后变黑色，菌柄中空。误食后可引起胃肠炎型中毒，出现剧烈腹泻、腹痛等症状。

毒蘑菇所含毒素复杂，中毒症状多样，主要包括：

• 胃肠炎型：表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。
• 神经精神型：出现幻觉、精神错乱、谵妄等症状。
• 肝肾损害型：最严重的一类，可导致肝肾功能衰竭，病死率极高。
• 横纹肌溶解型：表现为肌肉疼痛、血尿，严重时可致多器官功能衰竭。

1. 不随意采摘：不要轻易采摘野生蘑菇，尤其是不熟悉的种类。
2. 不轻信民间方法：不要相信“颜色鲜艳的蘑菇有毒”等民间说法，这些方法并不科学。
3. 谨慎食用：即使是有食用记录的野生蘑菇，也要彻底煮熟后再食用。
4. 保留样本：如果要食用野生蘑菇，最好保留一部分样本，以备万一中毒时供医生参考。

如果不慎误食毒蘑菇，应立即采取以下措施：

1. 催吐：用手指、筷子等刺激咽喉部，促使呕吐，减少毒素吸收。
2. 就医：立即前往医院就诊，告知医生食用蘑菇的种类、时间等信息。
3. 保留样本：携带剩余蘑菇或照片，帮助医生判断中毒类型，采取针对性治疗。

专家特别提醒，目前没有简单易行的毒蘑菇鉴别方法，即使是菌类专家也难以仅凭肉眼辨识。因此，预防毒蘑菇中毒的最有效方法就是不随意采食野生蘑菇。