清炒藤三七，养生界的“小鲜肉”

清炒藤三七，养生界的“小鲜肉”

引用

百度

等

9

来源

1.

https://jingyan.baidu.com/article/8275fc8667271407a03cf696.html

2.

https://bk.taobao.com/k/meishi_77/80975b1abe9309522785792f15160171.html

3.

https://jingyan.baidu.com/article/7082dc1c0bb94de40a89bd1b.html

4.

https://m.pchouse.com.cn/wenda/q/3912667.html

5.

https://www.sohu.com/a/108064585_382982

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/100610077/

7.

http://www.360doc.com/content/18/0915/07/15916888_786792604.shtml

8.

https://www.jianke.com/lypd/1931464.html

9.

http://www.baihuamen.com/tengsanqi/

在养生界，有一种食材被誉为“绿色人参”，它就是藤三七。这种看似普通的野菜，不仅营养价值堪比人参，还具有多种药用功效。今天，就让我们一起来探索藤三七的选购、烹饪方法和食用注意事项。

选购藤三七，时机很重要。最佳采摘时间是清晨或黄昏，这时候的藤三七最为鲜美。在挑选时，要选择叶片肥厚、颜色鲜绿的嫩叶。如果是在市场上购买，要注意藤三七性寒，脾胃虚寒的人要谨慎食用。

藤三七的食用方法多样，可以清炒、炖汤、煎蛋，甚至可以凉拌。其中，清炒藤三七是最简单也最受欢迎的做法。

清炒藤三七

1. 准备食材：藤三七叶片300克，大蒜几瓣，盐适量
2. 清洗处理：将藤三七叶片洗净，沥干水分，切成适当大小
3. 炒制过程：
   • 锅中倒入适量油，油热后加入蒜末爆香
   • 放入藤三七叶片快速翻炒
   • 炒至藤三七叶片变软，加盐调味
   • 快速翻炒均匀后即可出锅

藤三七煎蛋

1. 准备食材：藤三七叶片适量，鸡蛋2个，盐少许
2. 制作过程：
   • 将藤三七叶片洗净切碎
   • 鸡蛋打散，加入藤三七碎和盐搅拌均匀
   • 平底锅中倒入少量油，烧热后倒入鸡蛋糊
   • 煎至两面金黄即可

藤三七炖汤

藤三七还可以与鸡肉、瘦肉或桂圆红枣等一起炖汤，既能增加汤品的鲜美，又能吸收藤三七的营养。

虽然藤三七营养价值高，但并不是人人都适合食用。以下几点需要注意：

1. 孕妇慎用：藤三七具有活血化瘀的作用，可能会影响孕妇的血小板功能
2. 儿童需谨慎：儿童应在医生指导下食用
3. 脾胃虚寒者慎食：藤三七性寒，脾胃虚寒的人如果食用不当可能会加重腹泻症状
4. 烹饪时间不宜过长：长时间烹饪会破坏藤三七中的活性成分，影响营养价值

藤三七富含维生素A和C，具有滋补、壮腰膝、活血化瘀等功效。它不仅可以软化血管、调节血糖、降低血脂，还具有抗癌防老的特别功效。对于运动员、风湿患者、伤残患者和中老年人来说，藤三七是一种理想的保健食材。

所以，不妨在闲暇时去市场买一把藤三七，回家尝试做一道清炒藤三七，感受这道养生界的“小鲜肉”带来的美味与健康。