雪莲果：抗氧化护心的营养新星

雪莲果：抗氧化护心的营养新星

引用

腾讯

等

14

来源

1.

https://new.qq.com/rain/a/20241205A00QTT00

2.

https://blog.sina.com.cn/s/blog_7df8007a0102v5zt.html

3.

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1785791758832665145

4.

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1782696850356723733

5.

https://www.sohu.com/a/823368140_121956422

6.

http://www.spgykj.com/supplement/cbe34a6c-eaae-46bf-90b0-8c62f36a5304

7.

http://www.dingnan.gov.cn/dnxxxgk/dn291/202205/d95e428c5cd146efb8454db9f870877b.shtml

8.

https://www.spgykj.com/supplement/cddeb7f7-815d-431e-a880-88073512fea3

9.

https://m.toutiao.com/article/7350138324923515407/

10.

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10713474/

11.

https://www.yunfu.gov.cn/scjgj/ztzl/xfwq/content/post_342275.html

12.

http://www.360doc.com/content/18/0126/00/52296103_725141483.shtml

13.

https://html.rhhz.net/YXXB/html/20200712.htm

14.

https://www.advion.com/zh-CN/rsc-publication/yacon-smallanthus-sonchifolius-flour-soluble-extract-improve-intestinal-bacterial-populations-brush-border-membrane-functionality-and-morphology-in-vivo-gallus-gallus/

雪莲果，这种原产于南美洲安第斯山脉的神奇果实，近年来在国内走红。它不仅口感清甜，更因其丰富的营养价值和多重健康功效而备受青睐。本文将从抗氧化和心血管保护两个角度，为您详细解析雪莲果的健康奥秘。

雪莲果富含多种抗氧化物质，其中最突出的是酚酸和黄酮类化合物。据测定，每百克雪莲果中酚酸含量高达203毫克，而黄酮类化合物的含量也相当可观。这些抗氧化物质能够有效清除体内自由基，延缓细胞衰老，从而达到美容养颜的效果。

雪莲果对心血管健康的保护作用，主要通过调节血脂和改善脂质代谢来实现。一项针对高脂血症大鼠的研究显示，雪莲果浸膏能够显著降低血清中甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的含量。

其作用机制在于抑制肝脏中3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A还原酶（HMGCR）的表达，同时激活过氧化物酶增殖物激活受体α（PPARα）信号通路，促进脂肪酸β氧化和胆汁酸代谢。这些变化有助于改善血脂异常，降低心血管疾病的风险。

虽然雪莲果营养价值高，但并不意味着可以无节制地食用。雪莲果中含有大量的低聚果糖，这种物质虽然具有调节肠道菌群、促进矿物质吸收等益处，但过量摄入会导致腹泻、腹痛等不适症状。

此外，雪莲果还具有一定的药用价值，如清肝解毒、降糖降脂等。但需要注意的是，部分人群可能对雪莲果过敏，表现为全身荨麻疹、瘙痒，严重时甚至可能出现口周麻木、喉头发紧等症状。因此，在初次食用时应少量尝试，观察是否有过敏反应。

为了保持雪莲果的最佳营养价值，建议采用4℃低温储藏。这种储存方式不仅能保持低聚果糖的含量，还能更好地保存具有药理功能的总酚酸。在食用方式上，生食能最大程度保留低聚果糖的活性，但也可以根据个人口味制成水果沙拉或榨汁饮用。

雪莲果虽然营养价值高、口感好，但并非人人适宜。对于脾胃虚寒者、过敏体质者以及孕妇和婴幼儿，建议谨慎食用。在享受雪莲果带来的健康益处时，一定要注意适量，才能真正发挥其保健作用。