肉松（纯手工版）

肉松（纯手工版）

这是一篇经典的肉松制作教程，详细介绍了如何用纯手工方式制作美味的肉松。虽然文章发布于2016年，但其内容依然具有很高的参考价值。

肉松的用料

• 猪肉（纯精肉）一块
• 料酒少许
• 生抽3勺
• 红糖适量
• 生姜5块

肉松的做法

1. 猪肉切成小块后，过开水去除血水。
2. 然后放入高压锅，放入少许水、生抽、料酒、红糖、生姜，压25分钟左右。
3. 压好后，取出放入铁锅反复炒制碾压翻炒。
4. 一定要用小火，把肉炒细炒干。
5. 肉炒干后，美味的肉松就制作完成了，过程手会很酸哦。
6. 起锅放凉装罐储藏。随时可倒出来吃。

肉松的烹饪技巧

• 注意火候，不要炒焦！
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