秋冬必打卡！鲅鱼宴&渤海鲜生等你来尝鲜
秋冬必打卡！鲅鱼宴&渤海鲜生等你来尝鲜
秋风渐起，海味正浓。对于海鲜爱好者来说，秋冬季节是绝对不能错过的美食季。在这个时节，营口的两家知名海鲜餐厅——鲅鱼宴和渤海鲜生，以其独特的风味和优质的食材，吸引着八方食客纷至沓来。
鲅鱼宴：一条鱼的N种吃法
说到鲅鱼宴，就不得不提营口红运大饭店。这里的鲅鱼宴以其丰富的菜品和精湛的烹饪技艺闻名遐迩。从家常烧鲅鱼到香煎鲅鱼，从鲅鱼丸子汤到熏鲅鱼，每一道菜都凝聚着营口人对海鲜的独到理解。
家常烧鲅鱼：这道菜最能体现鲅鱼的鲜美。新鲜的鲅鱼搭配豆瓣酱、生抽等调料，再加入蒜苔等配菜，既保留了鲅鱼的独特鲜味，又增添了浓厚的调料香气。每一口都能感受到来自大海的馈赠。
香煎鲅鱼：相较于炖鲅鱼、烧鲅鱼，香煎鲅鱼制作起来更简单快捷。新鲜的大鲅鱼去头去尾，鱼身切片，裹上面粉，小火煎至两面金黄，吃起来表皮酥脆，内部鱼肉鲜嫩，层次分明，口感颇佳。
鲅鱼丸子汤：作为中国沿海地区特色美食，鲅鱼丸子汤在岛城非常受欢迎，也是沙子口渔家宴的招牌菜。鲜咸而微带酸辣口感的丸子汤，让人满口生津，味道超赞，很适合老人和孩子。
熏鲅鱼：春季捕捞的鲅鱼，经过储存，到了冬季会用来制作熏鲅鱼。熏鲅鱼经过腌制和烟熏处理后，能够较长时间保持新鲜，适合冬天寒冷季节不易捕捞新鲜海鱼的情况，也是过去物资储存技术有限时期的一种食物保存方式。市民曲女士说，“在青岛，特别是过年，家家户户的餐桌上可少不了熏鲅鱼，经过了煎炸、腌熏、浸煮等环节，咸里带甜之中凸显着鲅鱼紧实细腻的口感，是大家最喜欢的下酒菜。”在胶东半岛和青岛等沿海地区，过年吃熏鲅鱼也成为一种重要的传统习俗，预示着新的一年里家庭富裕，财源滚滚。熏鲅鱼制作过程复杂且耗时较长，体现了中国人对美食的追求和对节日的重视。春节家家户户通过精心准备这样的佳肴，表达对家人团聚、和谐美满生活的向往和庆祝。
渤海鲜生：海鲜自助的狂欢
位于营口鲅鱼圈区青龙山大街义乌商贸城三层的渤海鲜生，是当地最热门的海鲜自助店。这里不仅环境优雅，服务周到，更重要的是，这里的海鲜种类繁多，新鲜度极高，绝对能满足你对海鲜的所有幻想。
螃蟹：个头硕大，蟹黄饱满，清蒸后鲜美无比。蘸上姜醋，每一口都是满满的幸福感。
虾类：从海虾到小龙虾，应有尽有。尤其是黑虎虾，肉质紧实，鲜嫩多汁，是海鲜爱好者的必选。
贝类：扇贝、鲍鱼、蛏子等贝类海鲜，新鲜到仿佛还能听到海的声音。蒜蓉粉丝蒸扇贝，鲜美多汁，每一口都是海洋的味道。
特色烤榴莲：虽然不是海鲜，但渤海鲜生的烤榴莲绝对值得一试。香浓软糯，甜而不腻，是海鲜大餐后的完美甜点。
秋冬季节，为什么一定要吃海鲜？
秋冬季节是海鲜最肥美的时候。这个时候的海鲜不仅肉质鲜美，营养价值也最高。海参、螃蟹、虾、贝类等海鲜富含蛋白质、维生素和矿物质，能有效增强人体免疫力，抵御寒冷。
而且，秋冬季节吃海鲜还有特别的养生功效。比如海参具有滋阴润燥、养肺补肾的作用，非常适合秋冬进补。螃蟹和虾肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，能有效改善心血管健康。
实用贴士：如何在渤海鲜生吃得尽兴？
优先选择特色海鲜：渤海鲜生的飞蟹、黑虎虾、扇贝等海鲜品质极佳，一定要优先尝试。
注意用餐时间：自助餐时间有限，建议合理安排时间，不要浪费。
适量取餐：渤海鲜生对浪费有严格管理，剩余食物会扣押金，所以一定要量力而行。
避开高峰期：周末和节假日是用餐高峰，如果时间允许，建议选择工作日前往。
秋冬季节，约上三五好友，来营口感受一场海鲜盛宴吧！无论是鲅鱼宴的精致，还是渤海鲜生的豪放，都能让你感受到大海的馈赠和营口人的热情。记住，美食当前，不要吝啬你的胃口，尽情享受吧！