冬至必吃：创意水果口味汤圆

冬至必吃：创意水果口味汤圆

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来源

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https://www.163.com/dy/article/JO73Q3OE0514CFC7.html

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https://mobile-phone.taobao.com/chanpin/28e3d674ba9f53bb4b7cfdc8325d912047a630690b49d25ebafdfe6189e6f454.html

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冬至到了，除了传统的黑芝麻馅汤圆，你还可以尝试在家自制美味的水果口味汤圆。用苹果果酱、猕猴桃、芒果等新鲜水果做馅料，不仅口感清新，还能为节日增添一份特别的味道。快来试试这些简单易学的做法吧！

近年来，各大品牌纷纷推出创意水果汤圆，满足消费者对新口味的需求。其中，思念品牌的水果汤圆最受欢迎，包括草莓、蓝莓、香橙、山楂等多种口味。大桥道则推出了车厘子汤圆，走高端路线。此外，市场上还能看到芒果、榴莲等热带水果口味的汤圆。

准备工作

1. 选择水果：可以选择草莓、蓝莓、芒果、火龙果等适合做馅料的水果。水果应新鲜且含水量适中。

2. 准备材料：

   • 水果馅料：新鲜水果、白糖、柠檬汁
   • 汤圆皮：糯米粉、温水

制作步骤

1. 制作水果馅料：

   • 将水果洗净去皮，切成小块放入破壁机中打成果泥。
   • 将果泥倒入不粘锅中，加入适量白糖，先用中火熬煮，待水分蒸发得差不多时转小火。
   • 加入少许柠檬汁，继续熬煮至果泥变得浓稠，用刮刀挑起不会轻易滴落即可。
   • 将熬好的果泥装入裱花袋中，挤入5克模具中，放入冷冻室冷冻24小时以上。

2. 制作汤圆皮：

   • 将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌成絮状。
   • 用手揉成光滑的面团，盖上湿布静置10分钟。
   • 取一小块面团，搓成长条，切成小剂子，每个约15克。
   • 将小剂子搓圆，用拇指按一个小窝，放入一个冻硬的水果馅料。
   • 用虎口慢慢收口，捏紧后再次搓圆。

3. 煮制汤圆：

   • 锅中加水烧开，下入包好的汤圆，用勺子轻轻推动防止粘锅。
   • 待汤圆全部浮起后，继续煮2-3分钟即可捞出。

随着消费者对健康饮食的追求，水果汤圆以其低糖、低脂、高纤维的特点受到年轻消费者的青睐。同时，水果汤圆的创新口味和可爱造型也使其成为社交媒体上的网红产品。一些品牌还推出了卡通造型的水果汤圆，深受儿童和年轻人的喜爱。

1. 水果选择：建议选择含水量适中的水果，水分过多的水果需要增加熬煮时间。
2. 馅料保存：自制的水果馅料可以冷冻保存，但最好在一周内食用完毕。
3. 汤圆皮的软硬度：和面时水要少量多次加入，面团太软容易破皮，太硬则口感不佳。

水果汤圆不仅美味可口，还能为节日增添一份新意。这个冬至，不妨尝试在家自制水果汤圆，和家人一起享受这份甜蜜的节日时光吧！