肾病患者的饮食雷区：高盐、高钾、高磷食物大揭秘

肾病患者的饮食雷区：高盐、高钾、高磷食物大揭秘

引用

家庭医生在线

等

9

来源

1.

https://m.familydoctor.com.cn/202403/3026388.html

2.

http://cq.people.com.cn/n2/2023/1013/c365414-40602481.html

3.

http://health.people.com.cn/n1/2017/1101/c14739-29619518.html

4.

https://www.mayoclinic.org/zh-hans/diseases-conditions/chronic-kidney-disease/expert-answers/food-and-nutrition/faq-20058408

5.

https://www.cmuh.cmu.edu.tw/HealthEdus/Detail?no=5529

6.

http://www.news.cn/health/20240326/6af27950d9814254b99781509fd52969/c.html

7.

https://www.ishen365.com/article/7/show/4975

8.

https://www.cn-healthcare.com/articlewm/20221105/content-1462113.html

9.

http://www.aqyx.gov.cn/html/2017/jiankang_1102/43353.html

肾病患者的饮食管理是控制病情、延缓疾病进展的关键环节。不当的饮食习惯不仅会加重肾脏负担，还可能导致病情恶化。其中，高盐、高钾、高磷食物是肾病患者需要特别警惕的饮食雷区。

高盐饮食是肾病患者需要严格限制的首要饮食禁忌。过多的盐分摄入会导致体内水分滞留，加重肾脏负担，引发水肿和高血压等症状。常见的高盐食物包括：

• 咸菜、腌制品：如咸鱼、咸肉、泡菜等
• 加工食品：如方便面、罐头、速冻食品等
• 调味料：如酱油、豆瓣酱、蚝油等

肾病患者应尽量避免食用这些高盐食物，选择新鲜食材，采用蒸、煮等低盐烹饪方式。

高钾血症是肾病患者常见的并发症之一，严重时可导致心脏骤停。因此，肾病患者需要限制高钾食物的摄入。常见的高钾食物包括：

• 水果：如香蕉、橙子、猕猴桃等
• 蔬菜：如土豆、菠菜、西红柿等
• 其他：如坚果、豆类、全谷类食物

肾病患者在选择水果和蔬菜时，应优先考虑低钾选项，如苹果、梨、黄瓜等。

高磷血症是肾病患者常见的并发症，可导致心脏病、骨质疏松、关节疼痛等问题。肾病患者需要严格限制高磷食物的摄入。常见的高磷食物包括：

• 加工食品：如快餐、方便食品、包装食品
• 奶制品：如牛奶、酸奶、奶酪等
• 豆制品：如豆腐、豆浆等
• 坚果：如核桃、杏仁、花生等
• 饮料：如可乐、胡椒型汽水、能量饮料等

值得注意的是，加工食品中往往添加了磷酸盐作为食品添加剂，肾病患者在选购时需要仔细查看食品标签，避免摄入含“磷”成分的食物。

一位慢性肾病患者，因长期食用杨桃而出现恶心、呕吐、晕厥等症状，最终被诊断为杨桃中毒。这个案例再次提醒我们，肾病患者的饮食管理不容忽视，即使是看似健康的水果，也可能暗藏风险。

1. 食物替代方案：

   • 用新鲜食材替代加工食品
   • 用低脂奶制品替代全脂奶制品
   • 用白肉（如鸡肉、鱼肉）替代红肉
   • 用低钾水果（如苹果、梨）替代高钾水果

2. 日常饮食注意事项：

   • 控制蛋白质摄入量，选择优质蛋白来源
   • 保持饮食均衡，确保摄入足够的维生素和矿物质
   • 控制水分摄入，避免过量饮水导致水肿
   • 限制饮酒，避免摄入对肾脏有害的物质

肾病患者的饮食管理需要综合考虑多个方面，包括限制高盐、高钾、高磷食物的摄入，控制蛋白质摄入量，保持饮食均衡，控制水分摄入等。同时，患者还应注意避免食用对肾脏有害的食物，保护肾脏健康。

通过科学合理的饮食管理，肾病患者可以有效减轻肾脏负担，延缓疾病进展，提高生活质量。建议肾病患者在制定饮食计划时咨询专业营养师，根据自身病情制定个性化的饮食方案。