秋冬养生早餐大揭秘！中医推荐8款养生粥

秋冬养生早餐大揭秘！中医推荐8款养生粥

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人民网

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来源

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http://health.people.com.cn/n1/2018/1015/c14739-30340780.html

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秋冬季节，天气转凉，人体需要更多的能量来抵御寒冷。中医理论认为，秋冬养生应以“养肾防寒”为主，遵循自然界“收藏”的规律。因此，选择合适的早餐不仅能补充能量，还能滋养身体，提升免疫力。以下是几款适合秋冬季节的养生早餐推荐。

百合银耳粥

• 食材：鲜百合50克，银耳10克，大米100克。
• 制作方法：将百合洗净切碎，银耳用温水发开后洗净切碎，与大米同煮为粥。
• 功效：百合养阴润肺、清心安神，银耳滋阴润肺、养胃生津，大米益气健脾。三者同煮，具有润阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用，特别适合干燥的秋季食用。

红薯小米粥

• 食材：红薯50克，小米50克。
• 制作方法：红薯洗净去皮切块，小米淘净，一同放入锅内加水煮至米烂成粥。
• 功效：红薯富含可溶性纤维和菌群，能调节肠道、通便排毒。小米健脾胃、补中气，两者搭配能滋养肠胃，适合秋冬季节食用。

黑米鲜藕粥

• 食材：鲜藕200克、黑米100克、红糖适量。
• 制作方法：藕洗净切丁，黑米淘洗后浸泡半小时，一同煮成粥，加红糖调味。
• 功效：藕能健脾开胃、益血补心，黑米补虚乏、益气力、健脾胃。此粥补血养血，适合体虚者食用。

百合玉竹粥

• 食材：百合、玉竹、粳米适量，白糖少许。
• 制作方法：百合撕成瓣状，玉竹切段，粳米浸泡半小时后与百合、玉竹同煮，约45分钟后加入白糖搅匀。
• 功效：玉竹养阴润燥、除烦止渴，百合清心安神，此粥适合肺阴不足、肺燥咳嗽者食用。

胡萝卜山药粥

• 食材：胡萝卜200克，山药200克，粳米60克。
• 制作方法：将胡萝卜及山药切成小块，先将粳米加水煮粥，半熟时加入胡萝卜及山药，再煮成粥。
• 功效：胡萝卜提高呼吸道抵抗力，山药健脾助消化，适合脾胃虚弱者食用。

红枣大米粥

• 食材：红枣、大米适量，可加入山药。
• 制作方法：将所有食材洗净后一同煮成粥。
• 功效：红枣补中益气、养血安神，大米健脾益胃，适合肠胃不适者食用。

牛奶花生粥

• 食材：糯米、花生、牛奶、葡萄干。
• 制作方法：糯米浸泡后煮成粥，花生浸泡后打成糊，与糯米粥混合，加入牛奶煮开，最后撒入葡萄干。
• 功效：花生富含蛋白质和脂肪，牛奶补充钙质，葡萄干提供铁元素，此粥营养全面，能滋润皮肤。

黑芝麻粥

• 食材：黑芝麻25克，粳米100克，蜂蜜1匙。
• 制作方法：黑芝麻淘净晒干炒熟研细，加入煮至将熟的粳米粥中，加蜂蜜煮至粥稠。
• 功效：黑芝麻润肠通便、益五脏、壮筋骨，适合肝肾不足、虚风眩晕者食用。

除了养生粥，秋冬早餐还可以选择以下食材：

• 蓝莓：富含抗氧化物质，能改善记忆力、调整血压。
• 麦片：含丰富蛋白质和营养素，搭配脱脂牛奶是理想选择。
• 全麦面包：富含纤维素和矿物质，低脂低热，是健康早餐的首选。
• 橙汁：富含维生素D，能降低骨质疏松症风险。
• 燕麦：富含β-葡聚糖和ω-3脂肪酸，选择原味更健康。
• 香蕉：富含碳水化合物和钾，能降低血压。
• 亚麻籽：富含ω-3脂肪酸，能预防乳腺癌，可加入奶昔或麦片中。

1. 秋冬早餐应以温热食物为主，避免生冷食物刺激肠胃。
2. 食材搭配要均衡，包含主食、蛋白质和蔬菜水果。
3. 尽量选择当季食材，新鲜且营养丰富。
4. 注意食材的性味，选择温补、滋阴的食材，避免辛辣刺激。
5. 早餐要细嚼慢咽，有助于消化吸收。

秋冬季节，选择合适的早餐不仅能补充能量，还能滋养身体，提升免疫力。不妨尝试上述推荐的养生早餐，开启活力满满的一天。