海南莺歌海盐场：打卡古法制盐之旅
海南莺歌海盐场：打卡古法制盐之旅
在海南岛的西南角，有一片被誉为“银色世界”的地方，它就是中国南方最大的海盐场——莺歌海盐场。这里背靠尖峰岭，面向南海，拥有得天独厚的自然条件和60多年的历史积淀，不仅是中国重要的海盐生产基地，更是一处充满魅力的旅游胜地。
从荒滩到盐山：一段艰苦创业的历史
1955年，一群来自五湖四海的建设者，怀揣着梦想和激情，踏上了这片荒芜的滩涂。他们面对的是沼泽遍地、蚊虫肆虐的恶劣环境，但凭借着“以一人当十人，以十人当百人”的精神，仅用一年时间就完成了勘测工作。
1958年，5600多名转业、退伍官兵加入到盐场建设中。他们肩挑手扛，夜以继日，仅用两年多时间就建成了30平方公里的盐田。1960年试产后，白花花的原盐从盐田中析出，那一刻，所有的艰辛都化作了喜悦的泪水。
古法制盐：传承与创新的完美结合
莺歌海盐场采用的是传统的纳潮制卤工艺。海水通过纳潮道流入贮水库，经过初级、中级和高级蒸发池的层层浓缩，最终进入结晶池。这个过程看似简单，却蕴含着盐工们世代相传的智慧。
老盐的制作更是讲究。精选水深的盐池，控制卤水浓度在25-27度之间，经过100天以上的晒制，再窖藏5年以上。每一步都凝聚着盐工们的心血和汗水，也造就了老盐独特的品质。
特色产品：从餐桌到生活的艺术
老盐柠檬水是莺歌海盐场最著名的特色饮品。将新鲜柠檬、老盐、糖浆和冰水按比例混合，摇匀后倒入杯中，一杯冰凉解暑的老盐柠檬水就做好了。喝一口，咸中带酸，酸中带甜，回味无穷。
盐焗文昌鸡则是另一道不可错过的美食。选用海南文昌鸡，用海盐和香料腌制后，包裹在油纸中，埋入热盐中焗烤。出炉后的鸡肉金黄诱人，肉质鲜嫩多汁，带着淡淡的盐香，配上一碗清淡的白粥，简直是绝配。
旅游攻略：如何玩转莺歌海盐场
最佳游览时间：建议选择下午参观，可以欣赏到盐工收盐的场景。5、6月份是产盐旺季，盐田景观最为壮观。
拍摄建议：傍晚4-5点光线最好，适合拍摄。可以选择鲜艳的服装或道具，与白色的盐堆形成对比。无人机航拍效果更佳。
周边配套：盐场周边有酒店、民宿、美食等配套服务。南海有盐文化中心提供免费停车，还有文创商店和咖啡店，可以深入了解盐文化。
交通信息：目前只能自驾前往，导航定位“海盐文化馆”。注意避开淡季，盐田景观会稍显逊色。
乐东莺歌海盐场不仅是一座盐场，更是一本活生生的历史书，记载着海南盐业的发展历程。它不仅生产食盐，更孕育出独特的盐文化，吸引着越来越多的游客前来打卡体验。无论是欣赏盐田风光，还是品尝特色美食，这里都能让你感受到不一样的海南风情。