秋冬饮食小妙招：预防误吸有技巧

秋冬饮食小妙招：预防误吸有技巧

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https://www.cfnews.org.cn/newsinfo/6637543.html

秋冬季节是误吸的高发期，尤其是对于老年人和有吞咽障碍的人群。专家建议，在进食过程中要避免分心，如不看电视或打电话；食物应切成易于咀嚼的小块并充分咀嚼；缓慢进食和饮水；坐直进食或使用楔形枕头垫高身体等方法都能有效减少误吸风险。此外，如果出现咳嗽、窒息等症状，请立即停止进食并联系医疗保健提供者。

秋冬季节，天气多变且昼夜温差大，容易引发呼吸道感染。北京协和医院呼吸与危重症医学科专家指出，秋冬季节是急性上呼吸道感染、普通感冒、流感、肺炎等呼吸道感染性疾病的高发期。对于老年人和免疫力低下的人群来说，这些疾病会增加误吸的风险。

保持正确的进食体位

进食时应保持坐位或床头抬高30-45度，偏瘫患者可选择健侧喂食。餐后保持半坐位至少30分钟，避免食物反流。

饮食调整

优先选择糊状食物，避免饼干、米饭等易碎食物。每口进食量控制在5-20毫升，细嚼慢咽，确认完全吞咽后再继续。

进食注意事项

• 避免在进食和喝水时分心，如讲电话或看电视。
• 将食物切成易于咀嚼的小块，充分咀嚼食物。
• 缓慢进食和饮水，不要匆忙。
• 如果在床上进食或饮水，使用楔形枕头将身体垫高。

特殊情况护理

对于鼻饲患者，开始时应缓慢滴注（20ml/h），逐步增加至耐受范围，并定期评估胃排空情况。翻身或操作前后暂停鼻饲，确保管路固定并防止反流。

老年人

老年人由于口腔、咽、喉与食管等部位的组织结构发生退行性改变，神经末梢感受器的反射功能减退，更容易发生误吸。因此，需要特别注意以下几点：

• 进食时保持30-45度半卧位，头部前屈。
• 选择容易吞咽的食物，首选糊状食物。
• 进食速度不宜过快，每进食一口要让患者细嚼慢咽反复吞咽数次至吞咽完全。
• 进食后应做空吞咽、自主咳嗽，避免平躺。

脑卒中患者

脑卒中患者常伴有吞咽困难，容易导致误吸。护理时应注意：

• 选择30-45°半卧位是最佳体位，头部前屈、患侧肩部垫枕、健侧进食。
• 避免进食半生不熟的蔬菜和大块的食团，以免窒息。
• 鼓励患者咳嗽排痰及呼吸训练，增强保护性的生理反射恢复。
• 进食后保持坐位至少30分钟，避免食物反流。

• 定期清洁口腔，减少感染风险。
• 戒烟，避免吸烟及二手烟刺激呼吸道。
• 鼓励咳嗽排痰和呼吸功能训练，增强保护性反射。
• 注意观察，如果出现咳嗽、窒息等症状，立即停止进食并联系医疗保健提供者。

通过这些综合措施，可以有效降低显性和隐性误吸的风险，尤其对老年人、脑卒中患者以及有吞咽障碍的人群尤为重要。秋冬季节，让我们从饮食细节入手，守护家人的健康。