想吃香喷喷的大米？分清“新米”和“陈米”让你不踩雷！

想吃香喷喷的大米？分清“新米”和“陈米”让你不踩雷！

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在超市挑选大米时，你是否经常感到困惑，不知道如何区分新米和陈米？其实，通过观察颜色、闻气味、测试硬度和使用纸巾检测等简单方法，就能轻松辨别大米的新鲜程度。

观察米粒的颜色

首先，观察米粒的颜色。新鲜的大米通常颜色洁白、透明度高，整体就像一颗颗小星星，光泽夺目。而陈米呢，随着时间的推移，颜色会慢慢发黄，光泽也消失，变得暗淡无光。下次买米前，不急着决定，先好好观察一下颜色吧！

闻大米的气味

接下来，要闻闻大米的气味。你知道吗？新米的香味是最浓郁的，那股米香简直让人垂涎欲滴！但陈米就没那么好，它可能变得寡淡无味，甚至还有些霉味。如果闻到奇怪的味道，那就果断放弃吧，健康最重要！

测试米粒的硬度

我们还可以通过米粒的硬度来看。新米的质地比较坚硬，而陈米由于放置时间也比较长，变得有点脆。在超市时，不妨拿几粒米粒用力掰一下，或者放嘴里试试，如果一咬就碎，那它可能就是陈米了。不过要小心，有些新米由于加工不当也会变得易碎，因此也不要轻易下手哦。

用纸巾检测

最后一个方法，用纸巾来检查。新米在储存之前一般都是足够干燥的，而陈米吸湿后就会潮湿。可以抓一小把米放在纸巾上，用手攥紧十几秒，然后看看纸巾上留下的痕迹。如果只有小米痕，说明是新米；而如果纸巾上湿湿的，或者有油渍，那可就要小心了，可能是陈米了。

这些小技巧真是太实用了，希望你们也能试试，挑到香喷喷的大米，享受美味的同时也能给予自己和家人最好的选择！下次逛超市时，记得运用这些小窍门，绝对不会吃亏！