元宵节前夕，西安市红会医院教你“三高”人群如何健康吃汤圆

元宵节前夕，西安市红会医院教你“三高”人群如何健康吃汤圆

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来源

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https://new.qq.com/rain/a/20240226A029SY00

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http://health.ifeng.com/longevity/special/yuanxiaojie/zuixin/detail_2011_02/13/4649982_0.shtml

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http://www.news.cn/local/2022-02/15/c_1128377072.htm

元宵节前夕，西安市红会医院全科医学科特别提醒“三高”人群：在享受传统美食的同时，也要注意科学饮食，合理控制摄入量。

元宵的营养特点

元宵主要由糯米粉制成，馅料多为芝麻、花生、豆沙等高糖高脂食材。根据中国营养学会数据，每100克黑芝麻元宵含有：

• 蛋白质：4.4克
• 脂肪：13.8克
• 碳水化合物：44.3克
• 热量：315千卡

一个普通元宵约20克，热量达63千卡，4颗元宵的热量就相当于一碗米饭。而且，元宵的升糖指数高达100左右，属于高GI食物，容易导致血糖快速升高。

高血压患者的注意事项

高血压患者应特别注意低盐饮食，避免食用咸味馅料的元宵。同时，要控制总能量摄入，防止体重增加导致血压升高。建议选择低脂馅料，减少饱和脂肪酸的摄入，有助于控制血压。

高血糖患者的注意事项

糖尿病患者在食用元宵时需格外谨慎。即使标榜“无糖”的元宵，其主要成分糯米粉也会使血糖迅速升高。建议采取以下措施：

• 适量食用：一顿不超过2-3个
• 避免早晚食用，选择下午加餐时食用
• 细嚼慢咽，避免烫伤口腔
• 搭配蔬菜等高纤维食物，延缓血糖上升

高血脂患者的注意事项

高血脂患者应特别注意控制脂肪摄入。3个元宵所含的糯米粉相当于1两米饭，且含有较多的固态油脂。建议采取以下措施：

• 严格控制食用量，避免过量
• 选择低脂馅料，减少饱和脂肪摄入
• 增加膳食纤维摄入，帮助降低胆固醇
• 配合适量运动，保持能量平衡

健康食用小贴士

1. 适量原则：一顿食用2-3个元宵即可，同时要相应减少其他主食的摄入量。
2. 烹饪方式：建议采用水煮的方式，避免油炸或加入过多油脂。
3. 搭配食材：可以搭配一些低脂高纤维的蔬菜，如菠菜、油麦菜等，帮助消化。
4. 食用时间：避免空腹或睡前食用，建议在下午作为加餐食用。
5. 细嚼慢咽：不要急于吞咽，要充分咀嚼，有助于消化吸收。

元宵虽美味，但“三高”人群在享受传统美食的同时，更要注重健康饮食。通过合理控制摄入量、选择合适的食材搭配以及注意食用方法，既能品尝到节日美食，又能保持身体健康。祝大家度过一个既欢乐又健康的元宵节！