冬季养生必备：如何挑选优质枸杞？

冬季养生必备：如何挑选优质枸杞？

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环球网

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来源

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随着冬季的到来，枸杞成为了许多人养生的首选食材。然而，在市场上琳琅满目的枸杞产品中，如何挑选到优质的枸杞呢？本文将为您介绍几个简单实用的方法，帮助您轻松辨别好枸杞并掌握正确的储存技巧。

外观检查

优质的枸杞具有以下特征：

1. 颜色：呈赤红或深红，颜色自然且不均匀。正常枸杞的蒂（尖端）多为黄色或白色。

2. 形状：呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁。表面有不规则皱褶，略具光泽。

3. 大小：并非越大越好。枸杞的大小受产地、品种和种植管理水平的影响，不能单凭大小判断品质。

气味辨别

1. 自然果香：优质枸杞揉搓后有浓郁的自然果香。

2. 刺激性气味：被硫磺熏蒸过的枸杞，捂一阵后会有刺激性呛味。

3. 酸味或苦味：染色枸杞可能带有酸味或苦味，而优质枸杞口感甘甜，略带微苦。

手感检查

1. 干燥度：优质干枸杞手感干燥，握一把松开后会散开，不会黏在一起。

2. 湿润感：染色枸杞手感偏湿润，甚至会掉色。

水浸试验

1. 浸泡颜色：取几粒枸杞放入温水中，优质枸杞水呈淡黄色或橘红色，无异味。

2. 下沉情况：优质枸杞不易下沉，漂浮率高。染色枸杞泡水后水呈红色，硫磺熏制的枸杞水仍清澈透明。

密闭保存法

1. 玻璃瓶保存：使用有密封口的玻璃瓶，是保存枸杞的最佳选择。

2. 塑料袋真空保存：在塑料袋中放入小麻袋生石灰，将枸杞放入后烤封袋口，抽出空气，存放于阴凉处。

冷藏保存法

1. 矿泉水瓶保存：将枸杞装入干净的矿泉水瓶或饮料瓶中，拧紧瓶盖。

2. 冰箱冷藏：密封后放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4℃，可延长保存时间。

日常储存小贴士

1. 密封防潮：每次取用后立即密封，防止受潮。可使用食品防潮夹子夹紧袋口。

2. 避免高温：枸杞怕高温，夏季建议冷藏保存。开封后需密封，放在阴凉干燥处。

3. 防水处理：枸杞遇水不易干，建议现吃现洗，避免提前清洗。

4. 受潮处理：若枸杞受潮发软，可选择晴朗天气平铺晾干，然后装入自封口袋冷藏24小时，再轻轻掰开即可恢复。

通过以上方法，您可以轻松挑选到优质枸杞，并妥善保存，让这份养生佳品在寒冷的冬日里持续为您带来健康益处。