阿斯巴甜和三氯蔗糖：糖尿病患者的甜蜜负担？
阿斯巴甜和三氯蔗糖：糖尿病患者的甜蜜负担？
2023年8月，《糖尿病护理》杂志发表了一项重要研究，基于105588名参与者的9.1年随访数据，揭示了阿斯巴甜和三氯蔗糖这两种常见甜味剂与2型糖尿病风险的惊人关联。
震惊发现：阿斯巴甜与三氯蔗糖显著增加糖尿病风险
研究显示，与不使用代糖的人相比，代糖的较高消费者患2型糖尿病的风险高出69%。具体到单种代糖，阿斯巴甜、安赛蜜和三氯蔗糖分别与2型糖尿病风险升高63%、70%和34%有关。
这一发现令人担忧，因为阿斯巴甜在所有代糖中占比最高，达到58%，而三氯蔗糖也占到了10.1%。更令人震惊的是，一罐标准大小330ml的代糖饮料就含有约130mg代糖，远超过研究中定义的男性16.4mg/d和女性18.5mg/d的摄入量。
作用机制：甜味剂如何影响健康？
研究表明，甜味剂会影响肠道微生物群的生态平衡，进而影响宿主健康。过量食用可导致代谢功能障碍，影响体重和葡萄糖耐受量。具体来说，摄入代糖饮料会导致糖代谢紊乱，伴有β细胞敏感性和胰岛素分泌降低；代糖可能促进脂肪生成并减少脂肪分解；代糖会干扰肠菌，导致血糖升高以及2型糖尿病相关代谢物水平升高。
医生建议：谨慎使用甜味剂
世界卫生组织最新发布的指南建议，不要使用非糖甜味剂来控制体重或降低非传染性疾病风险。常见的非糖甜味剂包括安赛蜜、阿斯巴甜、糖精等。长期使用这些甜味剂不仅没有长期益处，反而可能增加2型糖尿病、心血管疾病患病率和成人死亡率的风险。
专家指出，虽然甜味剂作为食品添加剂是安全的，但应避免长期大量摄入。特别是对于糖尿病患者，虽然甜味剂可以减少血糖波动，但长期摄入会对身体造成不利影响。例如，阿斯巴甜代谢时会分解出有害物质，对人体神经造成损害，导致头痛，甚至会影响婴幼儿记忆力。
市场现状：甜味剂产业蓬勃发展
尽管存在健康隐患，全球糖替代品市场仍在快速增长。2023年市场规模为83.6亿美元，预计到2032年将达到163.1亿美元，复合年增长率高达7.88%。食品和饮料行业是主要应用领域，尤其是碳酸饮料和调味水。这些产品通常使用少量的高强度甜味剂就能达到所需的甜度，因此在经济性上具有优势。
结语：明智选择，健康生活
面对甜味剂的健康风险，消费者应该如何选择？专家建议，偶尔尝试点甜味剂饮料是可以的，但不应长期摄入。同时，要警惕对甜味的依赖，甚至上瘾。从中医的角度看，过多摄入甜味会影响脾胃功能，导致湿气加重。因此，减少甜食和甜饮料的摄入，培养健康的饮食习惯，才是维护长期健康的关键。