维生素E：守护你的神经系统

维生素E：守护你的神经系统

引用

人民网

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来源

1.

http://health.people.com.cn/n/2015/1008/c21471-27670815.html

2.

https://zhuanlan.zhihu.com/p/473768752

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https://rs.yiigle.com/CN113694202306/1461914.htm

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https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0E

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https://www.mayoclinic.org/zh-hans/drugs-supplements-vitamin-e/art-20364144

维生素E缺乏会导致神经系统损害，特别是外周轴突和后柱的神经元变性。这种脂溶性维生素在维持神经系统健康方面发挥着至关重要的作用。

维生素E是一类具有相似生物活性的化合物，主要包括生育酚和生育三烯酚两种类型。其中，α-生育酚具有最强的生物活性。这些化合物的主要功能是作为抗氧化剂，防止细胞膜上的多不饱和脂肪酸发生脂质过氧化反应，从而保护细胞膜的完整性和功能。

在神经系统中，维生素E的抗氧化作用尤为重要。神经细胞膜含有大量多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸容易受到自由基的攻击，导致脂质过氧化反应，进而损伤细胞膜结构和功能。维生素E通过中和自由基，减少脂质过氧化反应的发生，从而保护神经细胞免受氧化应激的损害。

维生素E缺乏对神经系统的影响尤为显著。主要症状包括轻度溶血性贫血和非特异性神经系统损害。在严重缺乏的情况下，可出现进行性神经病变和视网膜病变。早产儿可能出现早产性视网膜病变和新生儿心室内出血。儿童和成人则可能出现脊髓小脑性共济失调、深肌腱反射丧失、振动和位置感觉丧失、眼麻痹、肌肉无力、上睑下垂和音感障碍等症状。

维生素E缺乏通常由两种原因引起：一是摄入不足，常见于粮食不安全率高的国家；二是脂肪吸收障碍，常见于慢性胆汁淤积性肝胆疾病、胰腺炎、短肠综合征和囊肿性纤维化等疾病患者。此外，无β-脂蛋白血症（Bassen-Kornzweig综合征）是一种罕见的遗传性维生素E缺乏症，由于肝脏中维生素E代谢缺陷导致。

维生素E的主要食物来源包括植物油、坚果、瘦肉、乳类、蛋类等。其中，小麦胚芽是含量最丰富的来源，最初多数自然维生素E就是从麦芽油中提取的。其他富含维生素E的食物还包括：

• 果蔬：猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药
• 坚果：杏仁、榛子、核桃
• 压榨植物油：向日葵籽油、芝麻油、玉米油、橄榄油、花生油、山茶油
• 其他：红花、大豆、棉籽、鱼肝油

对于正常足月儿，母乳和配方奶应该能够提供充足的维生素E。但对于早产儿或有脂肪吸收障碍的患者，可能需要额外补充。补充剂的使用应在医生指导下进行，一般推荐剂量为每天15-25毫克α-生育酚。需要注意的是，高剂量维生素E补充剂（每天超过2000国际单位）并不能预防癌症或心血管疾病，且可能带来不良影响。

在现代社会快节奏的生活方式下，保持足够的维生素E摄入显得尤为重要。通过均衡饮食或在医生指导下适当补充维生素E营养品，可以更好地维护神经系统的健康，提高生活质量。