糖尿病人必备：常见食物的升糖指数表

糖尿病人必备：常见食物的升糖指数表

升糖指数（GI）是衡量食物引起血糖升高程度的指标，对于糖尿病患者来说，了解食物的升糖指数非常重要。本文将常见食物按照升糖指数分为低、中、高三类，帮助糖尿病患者更好地选择食物，控制血糖水平。

一、低升糖指数食物（GI 55或以下）

五谷类：全蛋面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉

蔬菜：魔芋、粟米、大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针蘑、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。

豆类：黃豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、綠豆、扁豆、四季豆。

生果：苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、車厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄。

奶类：牛奶、低脂奶、脫脂奶、低脂乳酪、红茶、优格、无糖豆漿。

糖及糖醇类：果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇

二、中升糖指数食物（GI 56-69）

五谷类：红米饭、糙米饭、西米、烏冬、麥包、麦片

蔬菜：番薯、芋头、薯片、番茄、莲藕、牛蒡

肉类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹

豆类：焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精、优格乳

生果：木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁

糖及糖醇类：蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡

三、高升糖指数食物（GI 70或以上）

五谷类：白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、燕麦片、拉面、炒饭、爆米花

肉类：贡丸、肥肠、蛋饺

蔬菜：薯蓉、南瓜、焗薯

生果：西瓜、荔枝、龍眼、凤梨、枣

糖及糖醇类：葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜

通常认为蔬菜的升糖指数都比较低，不过这是一种错误的想法。一些冬瓜以及胡萝卜等蔬菜，升糖指数还算高达70以上的，如果不小心吃了这些食物的话，也有可能会导致血糖异常升高。所以对于糖友来说，生活中也不要随便吃根茎蔬菜。当然大多数的蔬菜升糖指数都是比较低，例如西红柿、菠菜、茄子、黄瓜等，升糖指数往往低于15，有些甚至在个位数，平时适当地吃些还是没问题的。

再补充一点，通常来说牛奶的升糖指数只有27.6，所以平时还是可以适当喝一些；不过要注意酸奶以及加糖奶粉等加工乳制品，里面升糖指数往往比较高，平时最好别喝。另外，一些低脂牛奶或者不加糖的豆奶等，升糖指数都在20以下，平时更加适合糖尿病患者喝。