香港必打卡美食：泰昌蛋挞、兰芳园奶茶、镛记烧鹅
香港必打卡美食：泰昌蛋挞、兰芳园奶茶、镛记烧鹅
在香港这座繁华都市里，有三样美食是每位游客不容错过的：泰昌饼家的蛋挞、兰芳园的奶茶和镛记酒家的烧鹅。这三者不仅是味蕾上的极致享受，更承载着香港的历史记忆与文化传承。
泰昌蛋挞：酥脆香浓的港式经典
泰昌饼家成立于1954年，至今已有近70年的历史。泰昌蛋挞的特别之处在于其独特的牛油皮，与常见的酥皮不同，这种牛油皮更加香浓。蛋挞的制作工艺讲究，从选料到烘焙都严格把控，确保每一口都能感受到浓郁的蛋香和酥脆的口感。
泰昌蛋挞的受欢迎程度可见一斑，连前港督彭定康都对其赞不绝口，称其为“世界上最好味的蛋挞”。泰昌饼家的蛋挞每天新鲜出炉，常常吸引大批食客排队购买。中环店是泰昌饼家的旗舰店，位于中环摆花街35号，营业时间为09:30至19:30。蛋挞单个售价约12港币，建议趁热食用，以充分感受其酥脆香浓的口感。
兰芳园奶茶：丝滑浓郁的港式风味
兰芳园创立于1952年，是港式奶茶的发源地。兰芳园的奶茶采用斯里兰卡红茶和马来西亚植脂奶，经过煮茶、拉茶、撞奶三道工序精心制作。其中最特别的是独创的“八手撞茶法”，需要将茶水来回冲撞八次，让茶香充分释放，同时去除苦涩。
兰芳园的奶茶茶香浓郁，口感丝滑，略带苦涩后回甘，是香港人最爱的饮品之一。中环结志街的总店是兰芳园最具代表性的店铺，店内环境充满怀旧气息，常常需要排队等候。奶茶的价格约为15-20港币一杯，建议搭配兰芳园的菠萝油或猪仔包一同享用。
镛记烧鹅：炭火烤制的粤菜精华
镛记酒家成立于1942年，是香港最著名的烧鹅店之一。镛记坚持使用传统炭火炉烤制烧鹅，这种独特的烹饪方式使得烧鹅外皮酥脆、内肉鲜嫩，带有浓郁的炭火香气。镛记选用广东清远的黑鬃鹅，这种鹅体型适中，肉质鲜美，非常适合烤制。
镛记的烧鹅曾被美国《财富杂志》评选为世界15大食府之一，其威灵顿街总店常常座无虚席。烧鹅半只的价格在60-95港币之间，建议搭配酸梅酱食用，既能解腻又能提升口感。除了烧鹅，镛记的叉烧和烧鸭也值得一试。
这三家店不仅是品尝美食的好去处，更是体验香港文化的重要窗口。泰昌蛋挞、兰芳园奶茶和镛记烧鹅，每一样都凝聚着香港的历史味道。下次去香港，不妨亲自去品尝，感受这些美食背后的故事与匠心。