喝牛奶不如吃大豆芽？揭秘骨质疏松饮食新趋势！

喝牛奶不如吃大豆芽？揭秘骨质疏松饮食新趋势！

引用

中国疾病预防控制中心

等

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来源

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https://ncncd.chinacdc.cn/mbfkyjkx/zxdt/201507/t20150717_117403.html

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https://health.tvbs.com.tw/nutrition/344987

“喝牛奶不如吃大豆芽？揭秘骨质疏松饮食新趋势！”

骨质疏松是常见的中老年疾病，而饮食对预防至关重要。虽然牛奶一直被认为是补钙佳品，但最新研究表明，大豆芽中的植物雌激素更能有效防止骨质流失，尤其适合更年期女性。此外，地中海饮食也被证实能延缓骨质疏松进程。这些新兴食疗方法为预防骨质疏松提供了新的思路。

牛奶一直被视为补钙的金标准，但近年来的研究对其预防骨质疏松的效果提出了质疑。哈佛大学的一项追踪研究发现，每周喝一杯或不到一杯牛奶的人和每周至少喝两杯的人相比，手臂或髋部的骨折次数并无明显差异。新西兰的研究小组也发现，高钙饮食（包括喝牛奶）只能短期增加骨密度，长期效果不明显。

大豆芽，尤其是鹰嘴豆芽素A，近年来引起了科研人员的极大兴趣。鹰嘴豆芽素A具有雌激素样作用，能够有效预防和治疗骨质疏松。一项动物实验研究显示，鹰嘴豆芽素A能显著改善去卵巢大鼠的骨质疏松状况，这为更年期女性预防骨质疏松提供了新的思路。

虽然大豆芽显示出一定的潜力，但预防骨质疏松不能仅仅依赖单一食物。以下是一些综合性的饮食建议：

1. 多样化摄入钙质：除了牛奶和大豆制品，虾蟹等带壳食物、紫菜海带等菌藻类也是很好的钙质来源。不喜欢牛奶的老年人可以选择豆浆搭配豆制品。

2. 补充维生素D：维生素D有助于钙的吸收，可以通过食用鱼肝油、动物内脏、深海鱼等食物来补充，同时也要保证适量的户外活动，促进皮肤合成维生素D。

3. 增加维生素C的摄入：维生素C有利于钙的吸收和向骨骼中沉积，建议多吃新鲜水果和蔬菜，如柳橙、芒果、番茄等。

4. 健康生活方式：减少盐分摄入，避免高脂食物、烟酒和咖啡因，这些都会影响钙的吸收和利用。

预防骨质疏松需要的不仅仅是饮食，还需要综合管理。定期进行有氧运动和抗阻训练，保持健康的生活习惯，定期晒太阳促进维生素D的合成，这些都是预防骨质疏松的重要措施。

虽然“喝牛奶不如吃大豆芽”的说法可能过于绝对，但这一讨论提醒我们，预防骨质疏松需要更全面的视角。通过合理搭配饮食，结合健康生活方式，才能真正达到预防骨质疏松的效果。