恩施玉露：湖北名茶的历史传承与现代发展

恩施玉露：湖北名茶的历史传承与现代发展

恩施玉露是湖北省恩施州恩施市的特产，以其独特的制作工艺和卓越的品质闻名于世。从康熙年间的"玉绿"到如今的"恩施玉露"，这款传统蒸青绿茶承载着深厚的历史文化底蕴。

恩施玉露的图片

恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》。到晚清至民国初期，为茶叶发展兴盛时期，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为《玉露》。1945年外销日本，从此“恩施玉露”名扬于世。

恩施玉露茶是我国罕有的传统蒸青绿茶。该茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针；茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇 ，叶底色绿如玉。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点。 恩施玉露的品质特征是：条索紧细、圆直，外形白毫显露，色泽苍翠润绿，形如松针，汤色清澈明亮，香气清鲜，滋味醇爽，叶底嫩绿匀整。

近年来，在发展茶叶产业上，恩施市坚持“整合品牌成大器”的理念，把“恩施玉露”作为恩施市“三张名片”之一全力打造，2009年成效开始显现，3月27日，恩施玉露地理标志产品证明商标初审公告，3月28日在武汉成功举办“湖北第一历史名茶”恩施玉露授牌仪式暨新闻发布会，6月28日恩施玉露地理标志产品证明商标注册公告，12月，“恩施玉露”品牌价值被权威机构评定为1.87亿元。如今，“恩施玉露”已在武汉、北京、上海、南京等城市设立了销售网点。

本文原文来自chinaquest.com