吃黑巧也能稳住情绪？科学告诉你真相！

吃黑巧也能稳住情绪？科学告诉你真相！

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“最近心情有点down？不妨试试黑巧克力！研究表明，每天食用30克含85%可可的黑巧克力，能显著改善情绪，减少负面感受。这种神奇的效果源自黑巧克力中富含的类黄酮、镁元素和苯乙胺等成分，它们能调节大脑中的血清素水平，让你的心情瞬间明朗起来。

科学证实：黑巧克力是情绪的“救星”

来自首尔国立大学的研究团队发现，黑巧克力具有益生元功效，能重组肠道微生物群的多样性和组成，进而通过肠道-大脑轴改善情绪。在为期三周的实验中，每天食用30克85%可可含量黑巧克力的参与者，其负面情绪显著减少，肠道微生物多样性也明显提高。

黑巧克力中的“快乐元素”

1. 类黄酮：这种抗氧化物质能提高大脑中血清素的水平，血清素被誉为“快乐激素”，能有效缓解抑郁症状。研究表明，黑巧克力中的类黄酮含量是蓝莓的两倍，维生素E的50倍！

2. 镁元素：每100克黑巧克力中含有50毫克镁，这种矿物质能调节神经肌肉的兴奋性，帮助肌肉放松，对控制情绪至关重要。镁摄入不足会导致情绪低落、焦虑不安。

3. 苯乙胺：这是一种神经调节剂，能产生类似于大麻中大麻素的兴奋感，让人产生欣喜快感。这也是为什么很多人在吃巧克力时会感到愉悦的原因之一。

如何正确食用黑巧克力

1. 选择合适的可可含量：建议从70%可可含量开始尝试，逐渐适应苦味。85%可可含量的黑巧克力效果最佳，但口感较苦，可以选择搭配甜食一起食用。

2. 正确的食用方法：黑巧克力应该小口含着吃，让可可脂在口腔中慢慢融化。可可脂的熔点约为36℃，接近人体温度，这样能充分释放其醇香。

3. 搭配建议：可以搭配一杯蜂蜜水或白糖水，或者在烘焙时作为原料使用。但注意不要与牛奶一起食用，因为牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合，形成不易吸收的草酸钙。

推荐品牌

1. 德国Coppeneur：这个品牌延续了德国一贯的严谨品质，其100%纯黑巧克力带有浓郁的可可香气和花香，厄瓜多尔系列是最不酸的一款。

2. 瑞典Akesson：作为世界顶级的Bean-to-Bar巧克力生产商，其100%纯黑巧克力选用Criollo顶级可可豆，带有浓郁的坚果香味和微妙的柑橘酸味。

所以，下次当你感到情绪低落时，不妨试试黑巧克力这个天然的“情绪调节剂”。但记得要适量食用，每天30克就足够了。科学饮食，从一块黑巧克力开始吧！