阿根廷红虾的两种美味做法：蒜茸蒸与快炒

阿根廷红虾的两种美味做法：蒜茸蒸与快炒

阿根廷红虾，又称阿根廷南美白对虾，是世界上最大的对虾品种之一，肉质鲜美，营养丰富。它富含优质蛋白质、维生素和矿物质，尤其是钙质含量较高，有助于骨骼健康。今天，我们将为您介绍两种简单易学的阿根廷红虾烹饪方法，让您在家也能享受到餐厅级的美味。

蒜茸蒸阿根廷红虾

简介

蒜茸蒸是保留食材原味的绝佳烹饪方式。选用新鲜的阿根廷红虾，搭配特制的蒜茸酱料，蒸制而成。这种做法能够最大程度地保留虾肉的鲜美和营养，是家庭聚餐的上佳选择。

材料

• 主料：阿根廷红虾6只
• 配料：大蒜2头，生姜1厚片，青葱2根，食用油1勺，盐1小勺，料酒1小勺

做法

1. 切配：

• 生姜去皮，与大蒜和葱白切末，放入钵内撒上盐捣烂后腌渍待用，葱叶切葱花待用
• 红虾洗净，剪开背壳，开背，去沙肠
• 将开好背的虾背部用盐渍的大蒜生姜葱白末填满，记得最后要剩下一小勺蒜茸

2. 烹饪：

• 塞好蒜茸的大虾在盘内码好，均匀撒上料酒，入蒸锅，大火蒸约15分钟。关火。
• 食用油入炒锅，加热至七成热，入蒜茸剩料炒香
• 开蒸锅取出大虾，撒葱花，随即将刚炒香的热油均匀浇在大虾上

小贴士

1. 垫上泡好的粉丝蒸那才是更正点的美味，可惜要用的时候发现家里没粉丝了
2. 蒸好虾别急着开盖，盖着盖子闷着等浇油好了
3. 炒的蒜茸一定要煸成金黄，才蒜香四溢
4. 油要趁热浇，浇前先撒葱花，嚓~~一声香气满屋

快炒红虾

简介

快炒红虾是一道简单快捷的美味佳肴，仅需3分钟即可完成。这道菜不仅美味可口，而且价格亲民，是家庭聚餐和朋友聚会的理想选择。

材料

• 白虾 1份
• 油 一小匙
• 蒜瓣 3个
• 葱 1枝
• 姜 2片
• 酒 20CC
• 黑胡椒 适量
• 盐 半匙

做法

1. 将葱切段、蒜瓣压碎切细、姜片切细、虾子洗好沥干备用
2. 锅内放入一小匙油将葱白、碎蒜、姜丝炒一下出香味
3. 将沥干虾子倒入锅内
4. 转大火快炒虾子约20秒到入20CC酒持续快炒并翻动锅子
5. 等虾子变红色锅内酒已散发后放入盐、黑胡椒、葱绿快炒约 15秒后起锅

这两种阿根廷红虾的做法简单易学，非常适合家庭制作。阿根廷红虾不仅美味，还富含优质蛋白质、维生素和矿物质，尤其是钙质含量较高，有助于骨骼健康。快学起来，为家人和朋友准备一顿美味的海鲜大餐吧！