药食同源｜健胃消食、行气散瘀、化浊降脂之山楂

药食同源｜健胃消食、行气散瘀、化浊降脂之山楂

山楂，作为传统中药材，不仅具有健胃消食、行气散瘀的功效，还能化浊降脂，是治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛等症的良药。同时，山楂也是一种常见的食材，可以制作成多种美味的药膳，深受人们喜爱。本文将为您详细介绍山楂的性味归经、功效作用、具体应用及食用注意事项。

山楂是蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，切片，干燥。主产于山东、河南、河北、辽宁。

性味归经与功效

山楂性微温，味酸、甘，归脾、胃、肝经。能健胃消食、行气散瘀、化浊降脂。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛等。

历代本草文献对山楂的功效多有记载：

• 《本草纲目》记载：山楂“化饮食，消肉积，癥瘕，痰饮痞满吞酸，滞血痛胀。”
• 《本草新编》记载：山楂“消宿食，除儿枕痛，去滞血，理疮疡，行结气，疗颓疝，健脾胃，祛臌胀。”
• 《医学衷中参西录》记载：山楂“若以甘药佐之，化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气，其性尤和平也。”
• 《本草通玄》记载：山楂“味和中，消油垢之积，故幼科用之最宜。”
• 《本草行义补遗》记载：山楂“妇人产后儿枕痛，恶露不尽，煎汁入砂糖服之，立效。”
• 《日用本草》记载：山楂“化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。”

山楂可单味或与其他食物、药物配伍以提高其食疗作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等，具有强心、降血压、降血脂、改善血管、促进消化等功能，是动脉硬化、消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。

山楂药膳

山楂枸杞饮

• 材料：山楂15g，枸杞15g，冰糖适量。
• 制作方法：山楂、枸杞放入清水，用大火煮开，5分钟调成中火，煮到汤汁变色之后，加入适量冰糖，晾凉后可饮用。
• 功效：健脾消食、活血化瘀、补肾养肝。

山楂陈皮粥

• 材料：山楂30g，陈皮5g，粳米100g，冰糖适量。
• 制作方法：山楂、陈皮洗净，切成片。粳米、山楂放入锅中，加适量清水。大火煮沸后加入陈皮，转小火慢慢熬煮成粥，加入冰糖搅拌均匀即可食用。
• 功效：理气消食、健脾开胃。用于消化不良、食欲不振等。
• 注意事项：胃溃疡、十二指肠溃疡、胃酸过多的患者及糖尿病患者慎食。

山楂红糖水

• 材料：生山楂30g，红糖20g。
• 制作方法：山楂洗净后与红糖一起放入碗中，加入200g清水，隔水炖煮半小时后饮用。
• 功效：温中散寒、行气散瘀。用于宫寒，月经不调者。

山楂验方精选

• 治一切食积：山楂四两，白术四两，神曲二两。上为末，蒸饼丸，梧于大，服七十丸，白汤下。（《丹溪心法》）
• 治食肉不消：山楂肉四两，水煮食之，并饮其汁。（《简便单方》）
• 治诸滞腹痛：山楂一味煎汤饮。（《方脉正宗》）
• 治痢疾赤白相兼：山楂肉不拘多少，炒研为末，每服一、二钱，红痢蜜拌，白痢红白糖拌，红白相兼，蜜砂糖各半拌匀，白汤调，空心下。（《医钞类编》）
• 治老人腰痛及腿痛：棠梂子、鹿茸（炙）等分。为末，蜜丸梧子大，每服百丸，日二服。（《本草纲目》）

山楂食用注意事项

• 脾胃虚弱者慎服。
• 胃酸过多、胃及十二指肠溃疡者、龋齿者不宜。
• 孕妇不宜。
• 山楂不可多食，食后及时漱口，以免对牙齿造成损伤。

本文内容来自武汉市中医院，原文链接：http://www.whszyy.cn/article/MediaCoverage/17844.html