蒸蛋糕（无油无牛奶）简单版（电饭锅亦可）

蒸蛋糕（无油无牛奶）简单版（电饭锅亦可）

这是一篇来自下厨房的蒸蛋糕食谱文章，主要介绍了如何制作无油无牛奶的蒸蛋糕。文章内容包括食材清单和详细的制作步骤，并配有相关图片。文章还提供了不同甜度和蓬松度的选项，以及使用电饭锅制作的建议。

用料

• 鸡蛋：6个
• 低筋面粉：60g/100g
• 柠檬汁或白醋：适量
• 盐：1g
• 细砂糖：80g/100g

蒸蛋糕（无油无牛奶）简单版（电饭锅亦可）的做法步骤

步骤 1

在准备蛋糕液的时间，锅里先把水烧上，用电磁炉把水烧热，保温，省时间。

步骤 2

除面粉之外的其他材料（鸡蛋、白醋或柠檬汁、盐、糖）全部放入无水无油的盆里，打蛋器开最高档10分钟左右（打蛋器功率350w)打发蛋糕液（写个8字不会消失），加入低筋面粉，开最低档搅拌均匀，再用搅拌刀搅拌一下，避免面粉沉底。

步骤 3
把蛋糕液，倒入模具，用玻璃保鲜碗不用铺油纸，倒8-9分满后震掉气泡，盖上保鲜套膜（防止水汽滴入）。

步骤 4

锅里水开，蛋糕液模具放入蒸锅大火蒸40分钟，闷5分钟，拿出来震一下，用筷子顶着倒扣，一会就可以脱模了。

Ps：

• 低功率打蛋器，适量延长打发时间，以蛋糕液状态为准（8字不消失）
• 如果电饭锅有蛋糕功能，可以提前按煮饭键10分钟后，再把蛋糕液倒进去，震点掉气泡，按蛋糕键，做出来的蛋糕也超级好吃
• 看个人口味安排哈

本文原文来自下厨房