食品经营许可证：便利店老板必看！

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开一家便利店，除了选址、装修和商品采购等前期准备外，最重要的就是办理各种必要的经营许可证。其中，食品经营许可证是必不可少的关键证件。本文将为您详细介绍食品经营许可证的相关知识，帮助您顺利开设一家合法合规的便利店。

食品经营许可证是国家对食品经营行为进行监督管理的重要手段。根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品经营许可管理办法》，在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。这是保障食品安全、维护消费者权益的重要措施。

申请条件

申请食品经营许可，应当符合以下条件：

1. 具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
2. 具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
3. 有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；
4. 具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
5. 法律、法规规定的其他条件。

所需材料

申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：

1. 食品经营许可申请书；
2. 营业执照或者其他主体资格证明文件复印件；
3. 与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件；
4. 食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度；
5. 利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料；
6. 申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

办理流程

1. 申请人提交申请材料；
2. 许可机关受理人对申请资料进行形式审查，对申请材料是否齐全、是否是业务受理范围进行审查，签署受理意见；
3. 许可机关审核人审核提交的材料，决定是否采用特别程序。如需听证，组织进行听证，记载听证结论；如需进行现场核查，则指派现场核查人员进行现场核查，填写《食品经营许可现场核查表》并签署核查意见；
4. 许可机关审核人作出是否准予行政许可的审批决定。准予许可的，出具《食品经营许可证》申请准予通知书，告知申请人领取《食品经营许可证》；不予许可的，出具《食品经营许可证》申请驳回通知书，说明理由，告知诉权；
5. 许可机关发证人发放《食品经营许可证》；
6. 申请人领取《食品经营许可证》；
7. 许可机关归档人进行文件归档。

注意事项

1. 申请材料必须真实、合法、有效，申请人应当对其提交材料的合法性、真实性、有效性负责；
2. 经营场所和贮存场所的设置和设备设施应当符合相关规定；
3. 申请经营项目含冷藏冷冻食品的，应配备与经营品种、数量相适应的冷藏冷冻设备；
4. 申请销售散装食品的，应配备与经营的食品品种相适应的洗涤消毒设施；
5. 食品经营许可证上应当标明主体业态和食品经营项目，主体业态包括食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂等；
6. 食品经营项目分为预包装食品销售、散装食品销售、特殊食品销售、热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等。

1. 在申请食品经营许可证前，建议先对经营场所进行合理规划，确保符合食品安全要求；
2. 建立健全食品安全管理制度，加强对从业人员的培训和管理；
3. 选择可靠的食品供应商，确保进货渠道安全可靠；
4. 定期对经营场所和设备设施进行清洁和维护，保持良好的卫生状况；
5. 配合监管部门的监督检查，及时整改存在的问题。

通过以上步骤，您可以更好地规划和管理个人便利小店，为成功打下坚实基础。